Шабдалы мен шайға арналған кілегей қосылған дәмді қысқа пирожныйды дайындаңыз. Әдеттен тыс десерт, тәтті тісі барларға ұнайтыны сөзсіз. Тортты дайындау үшін сіз жаңа піскен жемістерді де, консервілерді де пайдалана аласыз.
Бұл қажетті
-
- 250 г май немесе маргарин;
- 200 г қант;
- 4 жұмыртқа;
- 1 лимон (қабық);
- 1, 5 кесе ұн;
- 2 ас қасық крахмал;
- 1 шай қасық наубайшы ұнтағы;
- 3 пакет желатин;
- 800-900 г консервіленген немесе жаңа шабдалы;
- 1 кесе шабдалы шырыны
- 500 г кілегей (33-35%);
- 1 пакет ванильді қант;
- 1/2 кесе жаңғақ
Нұсқаулық
1-қадам
Лимон қабығын ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. Жұмыртқаны миксермен шайқаңыз немесе шайқаңыз. Ұнтақталған қант пен ұнтақталған қабықты жұмыртқаның тостағанына қосыңыз. Ол жерге жұмсақ май немесе маргарин майын салып, бәрін мұқият араластырыңыз. Ұнды електен өткізіп, қоспаға құйыңыз, пісіру ұнтағын қосыңыз. Қамыр илеңіз. Ол тегіс және икемді болуы керек.
2-қадам
Пісіру парағын өсімдік майымен майлаңыз, үстіне фольга немесе пергамент қағаз салыңыз, оны маймен майлау керек. Қамырды пергаменттің үстіне қойып, оны бетіне біркелкі таратыңыз.
3-қадам
Пісіру парағын қамырмен бірге 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Өнімді 30 минут ішінде пісірілгенге дейін пісіріңіз. Содан кейін оны пештен алып, салқындатыңыз. Дөңгелек пішінді (мысалы, қуырғыш табаны) қолданып, одан қыртысты кесіңіз. Шламды кішкене текшелерге кесіңіз.
4-қадам
Желатинді ыдысқа құйып, оны салқын сумен толтырып, 20 минутқа қалдырыңыз. Шабдалыдан үштен екісін алыңыз да, оларды нектармен араластырғышпен бірге ұнтақтаңыз. Ванилин мен крахмал қосып, кремнің жартысын миксермен шайқаңыз.
5-қадам
Желатин ыдысын баяу отқа қойыңыз. Әрдайым араластырып, ол ерігенше күтіңіз. Қоспаны қайнатыңыз, оттан алып, аздап тоңазытқышқа салыңыз.
6-қадам
Шабдалы пюресіне желатин құйыңыз, оған кілегей мен туралған қыртысты қосыңыз. Барлығын араластырыңыз және дәмін көріңіз, қажет болса, түйіршіктелген қант қосыңыз. Қоспаны тортты кесіп алған қалыпқа құйыңыз.
7-қадам
Қоспаны 3 сағат бойы қатаю үшін салқын жерде қалдырыңыз. Осыдан кейін, форманы ыстық суға бірнеше секундқа батырыңыз, оны төңкеріп, қатып қалған кисельді қысқа кондитерлік қабыққа салыңыз.
8-қадам
Кремді ваниль мен қант қосылған араластырғышпен шайқаңыз. Қалған шабдалыды сыналармен кесіңіз. Қысқа пісірілген тортты кілегей мен жеміс сыналарымен безендіріңіз. Жаңғақтарды ұсақтап турап, оларды тортқа себіңіз.
