Қызылша салаты тек қызылшамен сирек жасалады және көбінесе басқа ингредиенттермен үйлеседі. Сондықтан осы рецептте пісірілген қызылшаның дәмі фета ірімшігін керемет толықтырады. Қызылша салаттарына әдетте сірке суы қосылған өсімдік немесе зәйтүн майы қосылады.
Бұл қажетті
- Алты порция үшін:
- - 6 дана. қызылша;
- - 200 г жеміс ірімшігі;
- - 150 г салат қоспасы;
- - 60 г түйіршікті қыша;
- - 50 мл бальзам сірке суы;
- - 40 мл зәйтүн майы;
- - жаңа жалбыз шоғыры;
- - қара бұрыш, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызылшаны шайыңыз, толығымен фольгамен ораңыз, пісірілгенге дейін пісіріңіз. Оны жұмсақтықты ағаштан жасалған шашлыкпен тексеріңіз.
2-қадам
Қызылшаға тұздық дайындаңыз. Зәйтүн майын қыша, бальзам сірке суы, тұз бен бұрышпен дәміне қарай араластырыңыз. Қажет болса, осы таңғышқа туралған сарымсақты қосуға болады.
3-қадам
Қызылшаны сәл салқындатыңыз, қабығын алыңыз, кесектерге кесіңіз. Қызылша сыналарын маринадпен араластырыңыз, салқын болғанша бөлек қойыңыз.
4-қадам
Жалбыз жапырақтарын салат қоспасымен араластырыңыз, маринадталған қызылша сыналарын, кесілген фетаны қосыңыз.
5-қадам
Салатты зәйтүн майымен дәмдеңіз, қызылшадан қалған сірке-қыша маринадымен себіңіз.
