Үйдегі тәттілер бүгінде танымал болып келеді. Алма мармелад - бұл ерекше дәмді тағам. Балаларға арналған және диеталық тағамға жарайды, өйткені құрамында зиянды компоненттер мен консерванттар жоқ. Табиғи өнім.
Мармелад үшін алманың кез-келген түрі қолданылады. Тіпті құлаған алмаларды да қолдануға болады. Сол жемістер сыртқы түріне байланысты компоттарға сыймаған. Мармелад жасау үшін өтірік емес алма алған дұрыс. Жазғы, піскен, ас сорттарының жемістері де қолайлы емес, өйткені мұндай мармелад жақсы гель болмайды. Сондай-ақ, оны жидектердің қышқыл сорттарының шырындарымен қышқылдандыру қажет болады. Мармеладқа жарқын түс беру үшін композицияға шырын, мысалы, қарақат қосуға болады.
Мармелад дайындаудың 2 рецепті бар.
1 рецепт. Алманы жуыңыз, құрғатыңыз, кесіңіз, ортасын алыңыз. Алма пюресін дайындаудың және қант қосып пісірудің кез-келген әдісі. 1 кг пюре мөлшерінде 600 г қант қосыңыз. Картоп пюресі үнемі араластыра отырып, үлкен кастрюльде қайнатылады. Дайын пюре түбінен артта қалғанша пісіріңіз. Дайын мармеладты пісіру парағына немесе пергаментпен немесе пісіру қағазымен жабылған қалыптарға салады. Мұның бәрі мармелад әлі ыстық болған кезде жасалуы керек. Кептіру үшін масса осы түрінде қалдырылады. Мармеладтың жоғарғы жағы пышақпен немесе шпатламен тегістелуі керек. Ол ауада мармеладтың дәйектілігіне дейін жай кептіріледі.
2 рецепт. Жуылған алма пеште пісірілгенге дейін пісірілуі керек. Содан кейін олар жұқа електен сүртіледі, осылайша дәндерді, өзектер мен терілерді бөледі. Біз картоп пюресі аламыз. Бұл пюре 1-рецептте сипатталғандай дайындалған.
Дайын мармеладты декорация ретінде және қатайтпас бұрын жаңғақ, күнжіт, күнбағыс дәндері немесе туралған цитрус жемістерін себуге болады.
