Бұл тағам таңғажайып дәмді және ерекше. Оны дайындау өте оңай, бірақ бұл көп уақытты алады.
Құрамы:
- Қант - 4 ас қасық;
- Апельсин - 4 дана;
- Ауыр кілегей - 300 г;
- Жұмыртқаның сарысы - 4 дана.
Меренге арналған ингредиенттер:
- Қант ұнтағы немесе қант - 2-3 ас қасық;
- Жұмыртқаның ағы - 2-3 дана.
Дайындық:
- Апельсин мен мерует қосылған десертті дайындау үшін бірінші кезекте апельсинді өңдеу керек. Жемісті жылы сумен шайып, майлықпен сүртіңіз. Әр апельсиннің жоғарғы бөлігін кесіңіз. Содан кейін жемістерден жұмсақ бөлігін алыңыз. Мұны апельсин қабығына зақым келтірмеу үшін мұқият жасау керек, өйткені ол меренге арналған ыдыс ретінде жұмыс істейді. Барлық алынған нектарды кружкаға төгіп, сүзгі арқылы сүзіңіз.
- Енді апельсинді толтыру үшін қоспаны дайындау керек. Жұмыртқаның сарысын қантпен шайқаңыз, жеңіл және сәл үлпектес қоспаны жасаңыз. Содан кейін сізге кремді қамшы керек. Оларды жұмыртқа қоспасымен араластырып, 5 ас қасық сүзілген апельсин шырынын құйыңыз.
- Алынған қоспамен дайындалған сарғыш «кастрюльдерді» толтырыңыз. Мұздатқышқа құрылымды 4 сағатқа қойыңыз, мұздатқышта қызыл қоңыр бар апельсиндер неғұрлым ұзақ болса, соғұрлым жақсы болады.
- Апельсинді мұздатқыштан алыңыз да, бөлме температурасына жетуге уақыт беріңіз.
- Осы уақытта сарғыштың жоғарғы жағын жабу үшін меренг дайындаңыз. Ол үшін жұмыртқаның ағын серпімді шыңға жеткенше шайқаңыз. Әр ақуызға бір ас қасық қосып, қайтадан шайқаңыз. Қоспа қатты және жылтыр болуы керек.
- Мереннің қоспасын апельсиннің үстіне салыңыз. Ал безенді қызару үшін пеште екі минут пісіріңіз. Дәмді және ерекше десерт дайын!
