Тауықтың төс еті - бұл майдың ең аз мөлшерін қамтитын өнім. Бір жағынан, бұл жақсы, бірақ екінші жағынан, тамақ пісіру қиындай түседі, өйткені ыдысты шамадан тыс кептіруден сақ болу керек. Ол үшін термиялық өңдеу уақытын дәл анықтау қажет.
Қызанақ қосылған тауықтың төс еті үшін әрқайсысы шамамен 150-200 г-нан кішкентай кеуде дайындаңыз. Сізге оның 4-уі қажет болады. Оларды тері мен сүйектен ажыратыңыз. Алынған филені тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Тауықтың кеудесін дәмді және құрғақ ету үшін пісіруді таңдаған дұрыс.
Сары май мен өсімдік майын, 3 қызанақты, тимьянның бірнеше бұтағын дайындаңыз. Сондай-ақ, сізге 200 г жеміс ірімшігі, салат басы, жұп пияз және кішкене шарап сірке суы қажет.
Тұздалған және бұрышталған тауық филесі екі жағынан да аздап қуырылуы керек. Қуыру өсімдік майында жүзеге асырылады, әр жағына бес минут кетеді. Пешті екі жүз градусқа дейін қыздырыңыз. Пешке төзімді ыдысты алыңыз да, жақсылап майлаңыз. Дайын етді қалыпқа салыңыз.
Қызанақты жұқа тілімдерге бөліп, оларды ет үстіне қойыңыз. Тимьян бұтақтарын ұсақтаңыз, фета ірімшігін ұсақтаңыз. Оны тимьянмен араластырып, үстіне қызанақ пен ет себіңіз. Пісіру үшін пешке 20 минут қойыңыз.
Кеудеге арналған жеңіл гарнир дайындаңыз. Салатты жолақтарға кесіңіз. Шамдарды тазалап, сақиналарға кесу керек. Бір-екі ас қасық сірке суын, зәйтүн майының, бұрыштың, тұздың, пияздың және салаттың бірдей мөлшерін араластырыңыз. Бөлшектелген табақтарға кеуде бөлігінің үстіне қойып, пияз қосылған сәл салат қосып, қызмет етіңіз. Сізге салат жасаудың қажеті жоқ - тек қиярды кесіңіз.
