Біздің дастарханды макаронсыз елестету қиын. Олардан салат, сорпа, гарнир немесе кастрюль жасауға болады. Әр үй шаруасындағы әйелдің макарон дайындаудың сүйікті рецепті бар. Ас үйге тағы бір керемет рецепт қосыңыз. Макарон мен брокколидің үйлесімі оңай сіңімді, сондықтан тағамды диеталық және балалар тағамына ұсынуға болады, ал сарымсақ пен ірімшік-сүт тұздығының жеңіл хош иісі тағамға дәмдеуіш қосады.
Бұл қажетті
-
- Қатты ұннан жасалған макарон - 400 г.
- Брокколи (жаңа немесе мұздатылған) - 400 г.
- Қатты ірімшік - 200 г.
- Сүт - 200 г.
- Сарымсақ - 1 қалампыр
- Ұн - 1 ас қасық
- Май - 50 г.
- Қуыруға арналған өсімдік майы
- Тұз
- дәміне қарай дәмдеуіштер.
Нұсқаулық
1-қадам
Брокколиді гүлге бөліңіз. Тым ұзын жапырақтарды кесіңіз. Қайнаған тұзды суға батырып, 3-5 минут қайнатыңыз. Егер сіз мұздатылған брокколиді қолдансаңыз, оны суық суға батырып, 2-3 минут қайнатқаннан кейін пісіруге болады. Суды төгіп тастаңыз. Бір жағына қойыңыз.
2-қадам
Макарондарды тұзды суда 10-15 минут қайнатыңыз. Бұл тағам үшін фузилли, пенн, ригатон немесе фарфалле сияқты үлкен макарон өнімдерін қолданған жөн. Дайын макарон өнімдерін дуршлагқа тастаңыз.
3-қадам
Алдын ала қыздырылған табаға өсімдік майын құйыңыз, туралған сарымсақ түйірін тастаңыз. Макарон мен брокколиді орналастырыңыз, абайлап араластырыңыз және оттан алыңыз.
4-қадам
Ірімшік пен сүт тұздығын дайындаңыз. Ол үшін ұнды құрғақ қуырғыш табада қызғылт түске дейін қыздырыңыз. Содан кейін сары май қосып, кесектер пайда болмас үшін сүртіңіз. Қуыруға арналған табаға сүт құйыңыз, тегіс болғанша жақсылап шайқаңыз. Тұздықты қалыңдығына дейін қыздырыңыз, бірақ қайнатпаңыз. Тұздық көпіршікті бастағаннан кейін, отты азайтып, қоспаға майдалап туралған ірімшік қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштер қосыңыз. Өте баяу отта тағы 3 минут ұстаңыз және үнемі араластырыңыз.
Брокколи макарондарын жылыған табақтарға салыңыз, үстіне ыстық тұздықты салыңыз да, дереу қызмет етіңіз.
