Асшаяндарды қосатын кремді брокколи сорпасы - жеңіл, жұмсақ тағам. Сорпаны сүйетіндер оны ерекше, ерекше дәмімен және керемет хош иісімен бағалайды. Фигураны ұстанатындар ол үшін қорықпауы мүмкін, өйткені бұл сорпа калориясы төмен.
Бұл қажетті
-
- брокколи;
- пияз;
- сарымсақ;
- су;
- кілегей;
- асшаян;
- мускат жаңғағы;
- бұрыш;
- лимон шырыны;
- тұз;
- зәйтүн майы;
- ақжелкен.
Нұсқаулық
1-қадам
Орташа пияздың екі қабығын аршып, кішкене кесектерге кесіңіз. Пияз сіздің көзіңізді қысып алмауы үшін пышақты мезгіл-мезгіл суық су ағынының астына ауыстырыңыз. 3-4 түйір сарымсақ қабығынан аршып, ұсақтаңыз немесе сарымсақ бастырғышына басыңыз. 2-3 ас қасық зәйтүн майын кастрюльге қыздырыңыз, туралған пиязды сарымсақпен қосыңыз, пиязды қызарғанша орташа отта қайнатыңыз.
2-қадам
800 грамм брокколи қырыққабатын жуыңыз, сүлгімен құрғатыңыз, гүл шоғырына бөлшектеңіз, сабақтарын кесіңіз, кішкене текшелерге кесіңіз. Егер брокколи қатып қалған болса, оны алдымен микротолқынды пеште жібітіңіз. Брокколиді кастрюльге құйып, екі стакан сумен жауып, қақпағын жауып, орташа отта 5-8 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Қайнатылған сорпаны оттан алыңыз, дәміне қарай 1 шай қасық мускат жаңғағын, тұз бен бұрышты қосып, стаканға 10% кілегей құйып, барлығын блендермен жақсылап ұнтақтаңыз немесе шайқаңыз. Қайнатылған сорпаны тағы 10 минут қайнататын етіп қойыңыз, кейде араластырыңыз.
4-қадам
20 мұздатылған асшаяндарды жібітіп, тазалаңыз. 2-3 ас қасық зәйтүн майын табада қыздырыңыз, асшаяндарды қосып, екі жағына қызарғанша қуырыңыз. Осы уақыт ішінде сорпа пісіруге уақыт алады. Ақжелкенді шайыңыз (3-4 бұтақ), майлықпен сүртіңіз және майдалап тураңыз. Сорпаны ыдысқа құйып, оған асшаяндарды ақырын салыңыз. Дәрілік шөптер мен крутондармен немесе қуырылған ақ қытырлақ ақ тосттармен бірге қызмет етіңіз.
