Тек бір қарағанда, макарон мен саңырауқұлақ қосылған кастрюльді жасау оңай сияқты көрінуі мүмкін. Шындығында, тағамның дәмі макарон өнімдерін қалай қайнатуға байланысты.
Саңырауқұлақ қосылған макарон кастрюлін жасау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет: 300 г макарон, 300-400 г саңырауқұлақ, 3-4 жұмыртқа, 100 мл сүт, 1 бас пияз, нан үгіндісі, 100 г қатты ірімшік, қара бұрыш, куркума, паприка, тұз, 2-3 ас қасық. л. пішінді қуыруға және майлауға арналған өсімдік майы.
Шампиньондар ағын сумен жуылады және жұқа тілімдерге кесіледі. Құрғақ қуыруға арналған табада 2 ас қасық қыздырыңыз. л. өсімдік майы және оған саңырауқұлақтарды орташа температурада қуырыңыз. Пияз қабығынан тазартылып, кішкене текшелерге кесіледі. Саңырауқұлақтарға пияз қосылып, ингредиенттер пісіруді жалғастырады. Қуыру аяқталғанға дейін, саңырауқұлақтар тұздалған және бұрыш. Дәміне қарай паприка немесе куркуманы қолдануға болады.
Пиязды және саңырауқұлақтарды дайын күйге келтіру қажет емес, өйткені оларды пеште пісіру керек.
Су кастрюльге құйылады және қатты отқа қойылады. 100 г макарон үшін сіз кем дегенде 1 литр су ішуіңіз керек. Егер сіз макаронды сұйықтықтың аз мөлшерінде қайнатсаңыз, олар бір-біріне жабысады.
Макарондарды қайнаған тұздалған суға батырып, түбіне жабыспас үшін жақсылап араластырыңыз. Сіз кастрюльге бір ас қасық өсімдік майын қосып қоюдың алдын аласыз. Контейнер қақпақпен жарты минутқа жабылады. Су қайтадан қайнатылғаннан кейін қақпақ тез алынып, жылу орташа деңгейге дейін азаяды.
Макарон өнімдерін қатты бидайдан 10-12 минут пісіру ұсынылады. Дайындықты макароннан дәм тату арқылы анықтауға болады. Егер шағу орнында тамақ қабаты айқын көрініп тұрса, паста әлі дайын емес. Сонымен қатар, сіз өнімді қатты пісірмеуіңіз керек, өйткені бұл жағдайда макаронның орнына қайнатылған жабысқақ масса аласыз. Дайын макарон елекке құйылады және таза қайнаған сумен жуылады. Шаймас бұрын, елеуішті пісірілген ыдыстың жылуын алмайтындай етіп қыздырған жөн.
Өнімнің сапасына мән бермеуіңіз керек. Қатты бидайдан дайындалған, тіпті тәжірибесіз үй шаруасындағы әйелден алынған премиум-паста ботқа айналуы екіталай.
Пісіру парағын өсімдік майымен майлап, нан үгіндісі себіңіз. Бұл кәстрөлді қалыптан оңай алып тастау үшін қажет. Пісіру парағының төменгі жағында пісірілген макаронның жартысын біркелкі қабатқа жайыңыз. Содан кейін қуырылған саңырауқұлақтар мен пияз макаронға қойылады. Саңырауқұлақтар қалған макарон қабатымен жабылған. Тауық жұмыртқасын біртектілікке дейін сүтпен шайқаңыз. Дайындалмаған тұздыққа аздап тұз, дәмдеуіштер мен бұрыш қосуға болады.
Ингредиенттерді біркелкі қанықтыруға тырысып, макаронмен тұздықты құйыңыз. Егер тұздық жеткіліксіз болса, қоспаны дайындау үшін тағы бір жұмыртқа мен жарты стакан сүт жұмсауға тура келеді. Қатты ірімшік ірі үккіште үгітіліп, макаронмен себілген. Пеш 180 ° C дейін қызады және пісіру парағы орташа деңгейге қойылады. Пісіру 30 минуттай жалғасады.
Дайын кәстрөлдің бетін сары маймен майлап, жаңа піскен шөптерге мол себіңіз. Саңырауқұлақ қосылған макарон кастрюліне керемет қосымша - бұл қызанақ қызанақ соусы болады. Ыдыс порцияланған табақтарға жайылған ыстық күйінде беріледі.
