Қарапайым, бірақ қанағаттандыратын тағам - хош иісті кілегейлі тұздықтағы саңырауқұлақтар мен қызанақ қосылған балық. Кез-келген адам осындай шағын аспаздық шедеврді кешкі асқа дайындай алады.
Бұл қажетті
- Бес порция үшін:
- - 500 г ақ балық;
- - 200 г саңырауқұлақ;
- - 2 қызанақ;
- - 1 стакан кілегей;
- - 1 пияз;
- - өсімдік майы, бұрыш, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Жаңа саңырауқұлақтарды жұқа жолақтармен кесіңіз. Сіз кез-келген саңырауқұлақты - устрица саңырауқұлақтарын, шампиньондарды, бал саңырауқұлақтарын қабылдауға болады. Пияздың басын тазалаңыз, жарты сақинаға кесіңіз. Саңырауқұлақтармен бірге пиязды ыстық өсімдік майына қуырыңыз, дәміне қарай тұз салыңыз.
2-қадам
Жаңа піскен қызанақты шайыңыз, оларды тілімдерге бөліңіз. Ақ балық филесін шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, содан кейін жеуге ыңғайлы болу үшін кішкене бөліктерге кесіңіз.
3-қадам
Кесілген қызанақты пісірме табақтың түбіне қойып, үстіне дайын балық кесектерін салыңыз. Қуырылған саңырауқұлақтар мен пиязды үстіне жағыңыз.
4-қадам
Кремді дәміне қарай тұздап, ұнтақталған қара немесе қызыл бұрыш қосып араластырыңыз, оларды балықтың формасына құйыңыз, 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.
5-қадам
Саңырауқұлақпен пісірілген балық шамамен 30-35 минутта дайын болады. Ыстық қызмет етіңіз. Бұл мүлдем тәуелсіз түскі немесе кешкі ас, мұндай саңырауқұлақтар мен қызанақ қосылған кілегей тұздығында балық ешқандай гарнирге мұқтаж емес. Қаласаңыз, жаңа піскен шөптерге себіңіз.
