Кейбір тағамдар үй иелеріне мерекелік дастарқанды ең аз уақыт жұмсау арқылы шешуге мүмкіндік береді. Бұл тағамдардың бірі - толтырылған тауық еті. Ол кез-келген мерекені сәтті безендіре алады. Салқын да, ыстық та қызмет етті. Толтырудың көптеген нұсқалары бар. Толтырылған тауықты қалай дұрыс пісіру туралы сөйлесейік.
Бұл қажетті
- майонез - 3 ас қасық;
- тауық еті - 1, 3 кг;
- сарымсақ - 2 түйір;
- пияз - 2 дана;
- қатты ірімшік - 120 г;
- шикі күріш - 1 кесе;
- саңырауқұлақтар - 350 г;
- өсімдік майы;
- тауық етіне арналған дәмдеуіш;
- ұнтақталған қара бұрыш және тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауықты бірден пісіруге асықпаңыз, алдымен барлық ингредиенттерді дайындаңыз. Сарымсақ түйірлерін тазалап, оларды баспасөз арқылы өткізіңіз. Ыдысқа сарымсақ, майонез және қара бұрышты араластырыңыз.
2-қадам
Тауық ұшасын либералды түрде майлаңыз, сумен жуыңыз және қағаз сүлгілермен кептіріңіз. Содан кейін қабығын ұнтақталған дәмдеуіштермен сүртіңіз.
3-қадам
Тауықты полиэтилен пакетке салып, мықтап байлаңыз. 12 сағат бойы маринадтау үшін шайқаңыз және тоңазытқышқа салыңыз. Уақытты бөліп, тауықты дұрыс пісіріңіз.
4-қадам
Содан кейін саңырауқұлақтарды тазалаңыз. Бұл бал саңырауқұлақтары, ақ немесе шампиньондар болуы мүмкін. Оларды кесектерге бөліп, майға пісірілгенге дейін қуырыңыз. Саңырауқұлақ қоспасын ыдысқа жіберіңіз.
5-қадам
Туралған пиязды сол табада қызарғанша шайқаңыз. Күрішті шайып, жарты дайын болғанға дейін пісіріңіз.
6-қадам
Пиязды, күрішті, саңырауқұлақтарды және үгітілген ірімшікті бірге қосыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз. Тауықты тоңазытқыштан алыңыз да, фаршты әдеттегіден дайындаңыз, оған күріш пен саңырауқұлақ тартылған етін салыңыз.
7-қадам
Ішті тіс сабағымен бекітіңіз немесе жіптермен тігіңіз, аяғын байлап қойыңыз. Пешті 180oC дейін алдын ала қыздырыңыз, толтырылған тауықты майланған пісірме табаққа жіберіп, 70 минут қайнатыңыз. Сонымен сіз фаршталған тауықты пісіріп үлгердіңіз.
8-қадам
Сіз мерекелік тауыққа іші толтырылған үлкен табақшада қызмет ете аласыз. Сондай-ақ, құстың айналасына күріш пен саңырауқұлақ гарнирін қосуға болады. Толтырылған тауықтың екі дизайны да өте жақсы көрінеді.
