Асқабақ - бұл ерекше дәмі бар, бәріне бірдей ұнай бермейтін асқабақтың түрі. Шикі түрінде бұл көкөністер іс жүзінде жеуге болмайды, негізінен олар маринадталған немесе ыстық тағам ретінде дайындалады. Асқабақ диеталық тамақтану үшін өте қолайлы, метаболизмді қалыпқа келтіреді, құрамында көптеген дәрумендер мен қоректік заттар бар.
Толтырылған асқабақ
Бұл тағам ерекше және ерекше, ең алдымен оның қызықты дизайнымен байланысты. Отбасыңызды немесе қонақтарыңызды таңдандыруға және оларды еркелетуге тамаша. Оның үстіне, оның рецепті өте қарапайым және оны дайындау көп уақытты қажет етпейді.
Құрамы:
- асқабақ, 1 дана (шамамен 200-300 грамм);
- тауық еті, 300 грамм;
- бас ию, 1 бас;
- сәбіз, 1 орташа бөлік;
- дәміне қарай сарымсақ;
- тұзды бұрыш.
Рецепт:
Асқабақты жуып, сабағымен бірге үстіңгі жағын (көлденеңінен) абайлап кесіңіз. Оны целлюлозадан тазалаңыз, ені шамамен 1-2 см болатын қабырғаларды ғана қалдырып, ішінен асқабақты тұзбен майлаңыз. Алынған целлюлозаны текшелермен кесіңіз, содан кейін оны өсімдік майымен майлағаннан кейін табада қуырыңыз. Тауық етін жуыңыз, сүйектен бөлек алыңыз (егер ол филе болмаса) және ет тартқышқа бұраңыз.
Егер сіз шырынды тартылған ет алғыңыз келсе, тауықтың терісін алмаңыз.
Пияз бен сәбізді тазалаңыз, ұсақтап тураңыз немесе үккіштен өткізіңіз. Сарымсақты сарымсақ бастырғышымен ұсақтаңыз. Ұсақталған тауық еті, пияз, асқабақ, сәбіз және сарымсақты қосып, жақсылап араластырыңыз. Бір шымшым бұрыш пен тұз қосыңыз. Алынған қоспаны асқабақтың ішіне салыңыз, үстіңгі бөлігін бұрын кесілген үстіңгі жағымен жабыңыз. Пешті 200 ° C дейін қыздырып, асқабақты 40-60 минут пісіріңіз. Тұтастай қызмет етіңіз, содан кейін оны бөліктерге бөлуге болады.
Қуырылған асқабақ
Бұл етпен үйлесетін өте дәмді және қанағаттанарлық тағам. Оны дайындау оңай, ал дәмі тіпті нақты гурмандарды қуантады.
Құрамы:
- асқабақ, 4 дана;
- ірімшік, 150 грамм;
- жұмыртқа, 3 дана;
- қуыруға арналған күнбағыс майы;
- сары май;
- жасыл;
- нан үгіндісі.
Рецепт:
Асқабақты қабығынан тазалаңыз, целлюлозаны ірі кесектерге бөліңіз, тұзға салып, күнбағыс майымен кастрюльге қуырыңыз.
Ірімшікті ұнтақтаңыз. Оған 2 жұмыртқа, май, майдалап туралған шөптер, тұз қосыңыз. Қоспаны қазанға жіберіп, қыздырыңыз.
Қазан - қабырғалары қалың, түбі дөңгелек, арнайы ыдыс.
Қалған 1 жұмыртқаны жарып, аздап шайқаңыз. Нан үгіндісін дайындаңыз. Алынған ыстық қоспаны (қазаннан) пайдаланып, асқабақтың екі бөлігіне соқыр етіп, оларды жұмыртқаға батырыңыз және нан үгіндісіне ораңыз. Күнбағыс майымен майлап болғаннан кейін қызарғанша ыстық табада қуырыңыз.
