Цезарь салаты өте бай тарихқа ие және осы тағамның басқа сорттарын дайындауға негіз болады. Бұл салаттың көптеген нұсқалары бар. Кейбіреулер классикалық салатқа тауық еті, қызанақ, ветчина, теңіз өнімдерін және т.б. қосады, бірақ, негізгі ингредиенттер өзгеріссіз қалады.
Бұл қажетті
-
- Романо салатының жапырақтары - 250 г;
- пармензан ірімшігі - 60 г;
- сарымсақ - 1 қалампыр;
- Крутондар жасау үшін:
- багет немесе ақ нан (жақсырақ кептірілген) - 150 г;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық л.;
- сарымсақ - 1 қалампыр;
- тұз.
- Тұздықты дайындау үшін:
- лимон - ½ дана.
- Вустер тұздығы - 1 шай қасық;
- жұмыртқа - 2 дана;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық л.;
- қара бұрыш (ұнтақталған).
Нұсқаулық
1-қадам
Жаңа жұмыртқаларды бөлме температурасында тұзды қайнаған суға 1 минуттай батырыңыз, содан кейін үстіне салқын су құйып суытыңыз. Егер сіз жұмыртқаны тоңазытқышта сақтаған болсаңыз, оны пісірер алдында оны ұшынан мұқият тесіңіз.
2-қадам
Романо салатын жақсылап шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және тоңазытқышқа салыңыз.
3-қадам
Крутондар жасаңыз. Пешті алдын ала қосыңыз. Бұл 180-200 градусқа дейін жылытуға уақыт болуы үшін қажет. Осы уақытта ол келеді, нанмен айналысыңыз. Жер қыртысын алып тастап, өлшемі шамамен 1 х 1 сантиметр болатын кішкене текшелерге кесіңіз. Пісіру парағына қойып, алдын ала қыздырылған пеште қызарғанша 8 минуттай құрғатыңыз. Содан кейін, сарымсақты ұсақтаңыз, оны тұзбен ұнтақтаңыз, зәйтүн майымен араластырыңыз және баяу отта табаға салыңыз. Осыдан кейін, крутондарды алдын ала қыздырылған табаға құйыңыз, араластырыңыз және отта шамамен 2 минут ұстаңыз.
4-қадам
Крутондар пісіріп жатқанда, пармезан ірімшігін майдалап үккіштен өткізіңіз.
5-қадам
Салат ыдысын сарымсақ түйірімен сүртіңіз. Салқындатылған салат жапырақтарын қолыңызбен кішкене бөліктерге бөліп, кесеге салыңыз. Осыдан кейін, оларды салқын зәйтүн майымен себіңіз және белсенді түрде салыңыз, бірақ сонымен бірге оларды салат әуе болатындай етіп ақырын жылжытыңыз.
6-қадам
Тұз бен бұрыш қосып, оған лимон шырыны мен Вустершир тұздығын қосып араластырыңыз.
7-қадам
Әрі қарай, салатқа жұмыртқа қосып, барлық салат жапырақтарын жауып тұратындай етіп араластырыңыз.
8-қадам
Ұнтақталған пармезанмен және крутондармен аяқтаңыз.
