Cantucci. Менің ойымша, бұл өте ерекше атау, және адам оның не туралы екенін бірден түсінбейді. Біз дәстүрлі бадам қосылған итальяндық печенье туралы айтып отырмыз. Біз мұны дайындаймыз.
Бұл қажетті
- - ұн - 250 г;
- - қант - 150 г;
- - жұмыртқа - 2 дана;
- - бадам - 100 г;
- - сары май - 30 г;
- - ванильді қант - 5 г;
- - бал - жарты ас қасық;
- - пісіру ұнтағы - 1 шай қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен біз келесі ингредиенттерді араластыруымыз керек: ұн, қант және ванильді қант. Содан кейін сол жерде пісіру ұнтағын қосыңыз. Егер сізде жоқ болса, оны сірке суымен сөндірілген содамен ауыстыруға болады.
2-қадам
Біз жұмыртқа аламыз. Оларды мұқият шайқаңыз.
3-қадам
Енді біз құрғақ қоспамызға ұрылған жұмыртқа мен алдын ала жұмсартылған май қосуымыз керек. Мұның бәрін енді жұмсақ қамырға илеу керек, содан кейін сол жерге бал қосып, қайтадан илеу керек.
4-қадам
Бадамның уақыты келді. Оны кептіру керек. Ал біз оны алдын ала қыздырылған қуырғыш табаның көмегімен жасаймыз. Біз оны салып, орташа отта 15 минуттай кептіреміз. Содан кейін біз бәрін салқындатып, қамырға бадам қосамыз.
5-қадам
Енді алынған қамырды 2 бөлікке бөліп, олардан 2 «бөлке» жасаймыз. Олардың диаметрі шамамен 3 сантиметр болуы керек. Содан кейін біз оларды тамақ фольгамен жабылған пісіру парағына қойдық. Оларды 180 градус температурада шамамен 15 минут пісіру керек. Айтпақшы, осы «нандарды» пісірмес бұрын, алдымен пешті алдын ала қыздыруды ұмытпаңыз.
6-қадам
Сонымен, біздің «барлар» дайын. Енді оларды кесу керек, бірақ тек дұрыс. Яғни, қалыңдығы 1 сантиметр және әрдайым бұрышта. Орындалған операциядан кейін оларды суытыңыз.
7-қадам
Біздің печенье салқындағаннан кейін біз оларды қайтадан пешке 15-20 минут ішінде 150 градус температурада қоямыз, бірақ олар құрғап кетуі үшін. Оның дайын екенін білу өте оңай. Cantucci жеңіл және қатты болады, жалпы, крутон сияқты.
8-қадам
Олар мұндай печеньені кофеге, шайға немесе тіпті шарапқа батырып жейді! Ас болсын! Іске сәт!
