Шошқа орамдары жұмсақ әрі шырынды! Тағам салтанатты мерекеге де, отбасылық түскі асқа да жарайды.
Бұл қажетті
- - пісіруге арналған ыдыс;
- - шұқығыштар;
- - шошқа етінің сүйегі 600 г;
- - шампиньондар 400 г;
- - пияз 2 дана;
- - қайнатылған тауық жұмыртқасы 2 дана;
- - үгітілген моцарелла ірімшігі 1 стақан;
- - қаймақ 1 стакан;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - өсімдік майы 3 ас қасық. қасықтар;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Табада өсімдік майын орташа температурада қыздырыңыз. Пиязды қабығынан тазалап, жіңішке етіп тураңыз. Кәстрөлде қызарғанша қуырыңыз, кейде араластырыңыз. Саңырауқұлақтарды шайыңыз, тазалаңыз және кішкене бөліктерге кесіңіз. Содан кейін оларды пиязбен бірге табаға қосып, тағы 10-15 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Дайын саңырауқұлақтарды ыдысқа салыңыз, туралған жұмыртқа мен үгітілген ірімшік қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш салыңыз.
2-қадам
Шошқа етін дәннің үстінен қалыңдығы шамамен 7-8 мм етіп кесіңіз. Шошқа етін екі жағынан да тұз бен бұрышпен дәмдеңіз де, ас үйдің балғасымен жақсылап шайқаңыз, оның бөлшектері жіңішке және орамға оралатындай етіп. Әр шошқа етіне шамамен 2 ас қасық салынды салып, шошқа етін орамға айналдырыңыз. Тіс тазалағышпен бекітіңіз. Үлкен табақты маймен қыздырыңыз, орташа және жоғары температурада. Шошқа орамдарын бүйір тігісінен бастап барлық жағынан қуырыңыз. Тігісті сыпырғаннан кейін тіс тазалағыштарды алып тастауға болады.
3-қадам
Қуырылған орамдарды пісірме табаққа салыңыз. Шамамен 1,5 кесе су мен кілегей құйыңыз. Қара бұрыш пен тұз қосыңыз. Тағамды 30 минут бойы 200 градусқа дейін қызарғанша пісіріңіз.
