Балықты сүйетіндердің бәрін қуантатын керемет тағам. Ақ және қызыл балықтардың, сондай-ақ саңырауқұлақтар мен омлеттің шөптермен үйлесуі бұл орамаға ерекше дәм береді.
Бұл қажетті
- - 1100 г қызыл балық;
- - 610 г ақ балық;
- - 220 г шампиньондар;
- - 195 г пияз;
- - 210 г сәбіз;
- - 230 г ірімшік;
- - 2 жұмыртқа;
- - 135 мл сүт;
- - 65 мл майонез;
- - 35 г күнжіт;
- - 45 г аскөк;
- - 65 мл өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Пияз бен сәбізді тазалап, ұсақтап тураңыз. Жұмыртқаны мұқият шайқаңыз, содан кейін оларға сүт, майдалап туралған аскөк және майонез қосыңыз.
2-қадам
Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, оған пияз бен сәбізді қуырыңыз, содан кейін оларға саңырауқұлақтар қосып, тағы 25 минут қуыруды жалғастырыңыз.
3-қадам
Саңырауқұлақтар дайын болған кезде, табаға жұмыртқа-шөп қоспасын құйып, омлетті пісіріңіз.
4-қадам
Қызыл балық филесін полиэтиленмен орап, мұқият шайқаңыз. Содан кейін пленканы алып тастаңыз және балықты тұз бен бұрышпен сүртіңіз.
5-қадам
Ақ балықтың филесін дәл осылай орап, шайқаңыз, содан кейін қызыл балыққа салыңыз. Үстіне тұз, бұрыш қосып, күнжіт тұқымына себіңіз.
6-қадам
Пісірілген омлетті ақ балық филесінің үстіне салыңыз да, орам түрінде бәрін ақырын ораңыз.
7-қадам
Алдымен фольганы пісіру парағына, содан кейін пергамент парағына салыңыз, үстіне өсімдік майын құйып, алдын ала үгітілген ірімшік себіңіз.
8-қадам
Ірімшікке балық орамасын салыңыз, пергаменттің шеттерін орап, бәрін үстіне фольгамен жабыңыз.
9-қадам
Орамды пеште шамамен 45 минут пісіруге жіберіңіз, температура 200 градустан аспайды.
10-қадам
Пісіру аяқталғаннан кейін ораманы фольгадан жайып, шөптерге себіңіз, ыдысқа жіберіңіз.
