Әлемде, оның ішінде аспаздықта да жетілудің шегі жоқ. Ыдыс-аяқтар жетілдіріліп, қызықты бола бастайды, кейде олар декорациядағы нағыз өнер туындыларына ұқсайды. Саңырауқұлақтары бар ет орамдары олардың тәбетті сыртқы түрімен және керемет хош иісімен қуантады, сондықтан оларды міндетті түрде дайындау керек. Ет орамдарын кез-келген етден дайындауға болады, бірақ ең шырынды және жұмсақ олар шошқа етінен алынады.
Бұл қажетті
- - 1 кг шошқа еті
- - 500 г шантереллалар (саңырауқұлақтарды қолдануға болады)
- - 2 пияз
- - 300 г қатты ірімшік
- - 5 жұмыртқа
- - өсімдік майы
- - нан үгіндісі
- - дәмдеуіштер: мускат жаңғағы, насыбайгүл, қара бұрыш, орегано
- - 3 түйір сарымсақ
- - майонез, тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Шошқа филесін шамамен 200 граммға бөліп, шайқаңыз. Етті аздап тұздап, бұрышқа салыңыз.
2-қадам
Сарымсақты арнайы баспадан өткізіп, дәмдеуіштерді ұсақтап, кішкене майонезбен араластырыңыз. Қайнатылған жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатып, ұсақтаңыз. Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.
3-қадам
Пиязды ұсақтап турап, оларды өсімдік майына қуырылған табада шантереллалармен бірге қуырыңыз.
4-қадам
Пиязды саңырауқұлақтармен майонезбен араластырыңыз және бәрін жақсылап араластырыңыз.
5-қадам
Дайын толтырманы котлеттің ортасына салыңыз да, етті орамға айналдырыңыз. Майонезді үстіне жағып, үгінділерге ораңыз.
6-қадам
Орамдардың құлап кетуіне жол бермеу үшін оларды жіппен байлап қою керек. Барлық жағынан қуырып, ыстық орамдарға үгітілген ірімшік себіңіз. Ыдыс кез-келген гарнирмен ыстық түрде беріледі.
