Мультипісіргіште жұмсақ жұмсақ ет дайындауға мүмкіндік беретін арнайы «Бұқтырғыш» режимі бар. Оның орнына, егер сіз сиыр, шошқа еті немесе тауық еті гарнирмен бірден қайнатылса, «Палау» бағдарламасын таңдай аласыз.
Қоян баяу пеште қайнатылды
Құрамы:
- қоян - 750-850 г;
- сәбіз - 2 дана;
- пияз - 1 бас;
- майдың минималды құрамындағы қаймақ - 1, 5 ас қасық;
- су / сорпа - 700-750 мл;
- май, тұз, жаңа сарымсақ және дәміне қарай ұсақталған қызыл бұрыш.
Дайындық:
Қоянның етін шайыңыз. Еттен май, май алыңыз. Тексеріп шығудың үлкен бөліктерін кішкене бөліктерге кесіңіз. Етті мультипісіргіш ыдысына толығымен сәйкес келетін етіп дайындау керек.
Сәбіз мен пиязды кездейсоқ ұсақтаңыз. Сіз жасай аласыз - өте үлкен. Сәбізді үккіштен өткізбей, оларды дөңгелек етіп кескен дұрыс, сонда тағам сыртқы түрінен тәбетті болып шығады. Сарымсақ тістерін пышақтың тегіс жағымен ұсақтаңыз. Олардың мөлшерін сіздің талғамыңыз бойынша анықтауға болады.
Кез-келген майды «ақылды қазанның» ыдысына құйыңыз. Қуыру бағдарламасында оған сарымсақты қызартып, оны контейнерден дереу алып тастаңыз, әйтпесе өнім өртене бастайды. Ол үшін хош иісті майға беру жеткілікті. Сарымсақ майында қоян бөліктерін жұмсақ алтын қыртысы пайда болғанша қуырыңыз. Олардың барлығы бірдей режимде 20-25 минут ішінде дайындалады.
Қоянды тұздап алыңыз. Оған қалған дайын көкөністерді қосыңыз. Барлығын сумен / сорпамен құйыңыз. Көкөністер де, ет те қолайлы. Өрт сөндіру режимін 60-65 минутқа қосыңыз.
Дәміне қарай қаймаққа қызыл бұрыш пен аздап тұз қосыңыз. Пісіру бағдарламасы аяқталғаннан кейін алынған тұздықты құралдың ыдысына жіберіңіз. Келесі - оны тағы жарты сағатқа қосыңыз.
Өрілген қоян қаймақ тұздығына сіңіп, таңқаларлықтай нәзік болады. Оған кез-келген гарнирмен дәмді түрде қызмет етіңіз. Әсіресе - қаймақ қосылған картоп пюресі бар.
Бұршақпен бұқтырылған тауық барабандары
Құрамы:
- тауық барабандары - 1 кило;
- консервіленген классикалық қызыл бұршақ және чили тұздығында - әрқайсысы 1 банка;
- қаймақ - толық стакан;
- тұз, орегано, лаврушка - дәміне қарай.
Дайындық:
Барлық тауық барабандарын ағын сумен жақсылап шайып, аздап құрғатыңыз. Оларды бірден мультипісіргіш табағына салыңыз. Силикон щеткасын өсімдік майымен аздап майлау үшін алдын-ала қолдануға болады. Құрал ыдысына бүктелген барабандарды үстінен тұз бен дәмдеуіштер себіңіз. Етті қаймақпен жағыңыз.
Бұршақтарды мультипісіргішке банкадағы сұйықтықпен бірге жіберіңіз. Опция бойынша сіз тек классикалық бұршақ тұқымдас өсімдіктерді чили бұрышын қоспай-ақ ала аласыз, бірақ бұл өткір қоспаның көмегімен дәмнің дәмі қызықты болып шығады. Барлығын жақсылап араластырыңыз. Қосымша су қажет емес.
Қарастырылған тағамды дайындау үшін бұқтыру режимін қолданған дұрыс. Ол толық уақыт ішінде - бастапқыда құрылғыға орнатылған уақыт ішінде іске қосылуы керек. Бірақ, егер тағамның дайындығы туралы тиісті сигналдан кейін оның компоненттері жеткілікті жұмсақ болмаса, сіз тағы 15-20 минут қосуға болады. Немесе жай ғана жылытуды сақтаңыз.
Мультипісіргіштен дайын барабандарды алып тастаңыз және асбұршақ пюресімен бірге кешкі асқа беріңіз. Табақтағы тұздықты тағамның үстіне бұршақтармен бірге мультипісіргішке құйыңыз.
Тауық етінен жасалған көкөніс
Құрамы:
- тауық еті - 380-400 г;
- картоп түйнектері - 3-4 дана;
- цуккини - 1/3 бөлік;
- қызанақ - 3 дана;
- сәбіз және пияз - 1 дана;
- су - жарты стакан;
- тұз, дәмдеуіштер, май, сарымсақ және шөптер дәміне қарай.
Дайындық:
Пияздың басын тазалаңыз. Шайыңыз. Жартылай сақиналарға кесіңіз. Сарымсақты өте ұсақтап тураңыз.
Тазартылған және жуылған картопты орташа мөлшердегі текшелерге кесіңіз. Цуккинидің терісін кесіп, оны дәл осылай тураймыз. Егер бұл кішкентай көкөніс болса, сіз оның жартысын немесе одан да көп мөлшерін ала аласыз. Теріні тіпті жас цуккиниді де кесіп тастау керек, содан кейін емдеу жұмсақ болады.
Қызанақты қабығымен бірге текшелеп тураңыз. Сондай-ақ, қабығы аршылған сәбізді кесіңіз. Тауықты шайыңыз, теріні алыңыз, кез-келген фильмді алып тастаңыз. Филелерді кездейсоқ ұсақтаңыз. Алынған кесектер өте үлкен болмауы керек.
Алдымен құрылғының ыдысына кез-келген өсімдік майын аздап құйыңыз. Пісіру режимін қосыңыз. Май қызған кезде алдымен пияз бөліктерін қуырыңыз. Барлық процесс шамамен төрттен бір сағатқа созылады.
Құсты қазірдің өзінде қызыл пиязға жіберіңіз. Түсі өзгеріп, толық дайын болғанға дейін оны сол режимде қуырыңыз.
Барлық дайын көкөністерді құрылғының ыдысына құйыңыз. Соңғы сарымсақтың кішкене бөліктерін қосыңыз. Бұл қосымша ингредиент, бірақ бұл тағамды дәмді және дәмді етеді. Болашақ қайнатқышқа тұз және таңдалған дәмдеуіштерді қосыңыз. Мысалы, тауық етіне арналған дәмдеуіштердің ерекше ассортименті.
Құрылғының ыдысына су құйыңыз. Барлық ингредиенттерді ағаш қасықпен абайлап араластырыңыз. Бұқтырылған бағдарламада тағамды 80-90 минут пісіріңіз. Алынған тағамды жылыту режимінде сағатына төрттен қалдырыңыз. Содан кейін - бөліктерге жайып, туралған шөптерге себіңіз және қызмет етіңіз.
Кептірілген жемістер қосылған сиыр еті
Құрамы:
- таза сиыр целлюлозасы - 380-400 г;
- қара өрік - 150-170 г;
- кептірілген өрік - 150-170 г;
- болгар бұрышы - 2 бұршақ (сіз түрлі-түсті етіп ала аласыз);
- табиғи алма шырыны - толық стакан;
- ақ пияз - 1 бас;
- тазартылған май - 2 үлкен қасық;
- тұз және дәмдеуіштер.
Дайындық:
Кептірілген жемістерді дереу жақсылап шайыңыз (қара өрікті шұңқырсыз таңдау керек). Бумен пісіру үшін олардың үстіне жылы су құйыңыз. Бұл үшін сіз қайнаған суды пайдалана алмайсыз, әйтпесе кептірілген жемістер компот сияқты піседі. Кептірілген өрік пен қара өрікті судан алып тастаңыз, екіге немесе кішкене кесектерге кесіңіз.
Сиыр етінің тазалығын тексеріңіз. Онда фильмдер немесе басқа қажет емес бөліктер болмауы керек. Егер бөлікте көк тамырлар болса, оларды өткір пышақпен мұқият кесу керек. Сиыр етін бөліктерге бөліңіз. Жұмсақ болу үшін әрқайсысын ас үйдің балғасымен сәл шайқаңыз. Пияздан қабықты алып, жарты сақинаға кесіңіз.
Алдымен мультипісіргіште қуыру режимін шамамен 10 минут қосыңыз. Ондағы тазартылған майды қыздырыңыз. Алдымен майға пияз тілімдерін салыңыз. Оны 3-4 минут пісіріңіз. Көкөністің аздап қызарғанын, бірақ күйіп кетпеуін қамтамасыз ету керек. Мұны істеу үшін оны үнемі араластырып отыру керек.
Қазірдің өзінде алтын пияз тілімдеріне сиыр етін жіберіңіз. Оны қалған уақытқа дайындаңыз. Сиырдың бетінде жеңіл қабық пайда болуы керек және барлық ет шырыны кесектердің ішіне тығыздалуы керек.
Тәтті бұрыштан (мысалы, қызыл және сары) үстіңгі жағын сабағымен кесіңіз. Бөлімдерді және барлық тұқымдарды ішінен тазалаңыз. Қалған бөлікті шайып, жұқа ұзын жолақтармен кесіңіз. Алынған кесектерді «ас үй көмекшісінің» ыдысына жіберіңіз. Өрт сөндіру режимін 45-50 минутқа қосыңыз.
Белгіленген уақыт өткеннен кейін, құрылғының ыдысын ашып, оған дайын кептірілген жемістерді құйыңыз. Ингредиенттердің үстіне алма шырынын құйыңыз. Егер жаңа шырын қолда болмаса, оны алма сірке сірке суы қосылған (30 мл) бір стақан ауыз сумен алмастыруға болады. Бұл жағдайда ең бастысы - хош иістендірілген қарапайым үстел сірке суы емес, табиғи жеміс сірке суы.
Құрылғының ыдысын қайтадан жабыңыз. Дәл осы режимде тағамды тағы 20-25 минут пісіріңіз. Сізге ыдысты араластырудың қажеті жоқ. Бұл өру процесі аяқталғаннан кейін барлық тілімдердің өзгеріссіз қалуын қамтамасыз етеді.
Дайын ыдысты табақтарға ыстық етіп салыңыз. Қайнатылған жаңа картоп пен жаңа піскен шөптермен бірге қызмет етіңіз.
Шошқа еті бұқтырылған
Құрамы:
- шошқа аяғы сүйексіз - 1, 5-1, 7 кг;
- тәтті / ыстық қыша - 2 үлкен қасық;
- табиғи араның балы - 1 үлкен қасық;
- тұз, жаңа ұнтақталған бұрыш, май - дәміне қарай.
Дайындық:
Тұтас шошқа етін ағын сумен шайыңыз. Табиғи таза шүберек сүлгімен құрғатыңыз. Сіз сондай-ақ қағазды пайдалана аласыз.
Ветчинаны тұз бен жаңа ұнтақталған бұрыш қоспасымен сүртіңіз. Сіз кез-келген басқа дәмдеуіштерді өз қалауыңыз бойынша пайдалана аласыз.
Бал мен қышаны бөлек кішкене ыдысқа салыңыз. Алынған композицияны дәмдеуіштердің үстіне етге жағыңыз. Сіз қыша дәміне қарай таңдай аласыз - өткір немесе тәтті. Гүлді бал да жарайды.
Дайындаманы фольгамен тікелей ыдысқа жауып, оны салқынға бірнеше сағат жіберіңіз. Сіз түні бойы салқын қалдыруға болады.
Таңертең шошқа етін кез-келген қыздырылған маймен мультипісіргіш ыдысқа салыңыз және тиісті режимде барлық жағынан мұқият қуырыңыз. Қуыру және пісіру бағдарламалары да нәтиже береді. Ондағы орташа пісіру уақыты әр жағынан 15-17 минутты құрайды.
Содан кейін құрылғыны сөндіру режиміне ауыстырыңыз. Қақпақты контейнерге қойып, бағдарламаның соңына дейін етті пісіріңіз. Мультипісіргішті мезгіл-мезгіл ашып, шошқа етін айналдырған жөн. Бұл оны ерекшеленетін хош иісті шырынмен біркелкі қанықтыруға мүмкіндік береді.
Пісірілген етті кең жалпақ табаққа салыңыз да, жіңішке етіп тураңыз. Кез-келген гарнирмен немесе жаңа піскен нан қосылған дүкен шұжығының орнына қызмет етіңіз. Дайын етті фольга қабаттарына орап, тоңазытқышта сақтау керек.
Апельсин тұздығы бар қабырғалар
Құрамы:
- қабырға (ең жақсысы - сиыр еті) - 2-22 кг;
- пияз - 2 дана;
- сарымсақ - жарты бас;
- зімбір тамыры - 2,5-3 см;
- анис жұлдызшасы - 1-2 дана;
- кептірілген чили бұрышы - 1 кішкене бұршақ;
- құрғақ шарап және сиыр сорпасы - әрқайсысы 1/3 кесе;
- апельсин шырыны (жаңа сығылған) - 1/2 кесе;
- соя тұздығы - ¼ кесе;
- апельсин қабығы - 1 жемістен;
- қамыс қант - 2 үлкен қасық;
- ақжелкен - жарты шоқ;
- дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Дайындық:
Ет қабырғаларын шайыңыз және құрғатыңыз. Дайындаудың қарапайымдылығы үшін бірнеше бөлікке кесіңіз.
Пиязды кішкене бөліктерге кесіңіз. Жаңа сарымсақты тілімдерге бөліңіз. Зімбірді тазалаңыз, сондай-ақ өте жұқа тілімдерге кесіңіз. Анис жұлдызын сындырыңыз. Жасыл шайыңыз, құрғатыңыз, содан кейін өте ұсақтап тураңыз.
Алдымен қабырғаларды кәдімгі пісіру парағына жайыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз. Сіз кез-келген сүйікті дәмдеуіштеріңізді пайдалана аласыз. Оларды жоғары температурада шамамен 12-14 минут пісіріңіз. Осы уақыт ішінде ет алтын қоңырға айналуы керек, бірақ соңына дейін пісірілмейді.
Пияздың бөліктерін мультипісіргіш ыдысына жіберіп, аздап май құйыңыз. Оны екі минут қуырыңыз, содан кейін қабырғаларды қосыңыз. Үстіне сарымсақ пен зімбір тілімдерін, ұсақталған анис, чили бұрышын жіберіңіз.
Рецептте көрсетілген барлық сұйық ингредиенттерді бөлек араластырыңыз. Оларға соя тұздығын, 1 апельсиннің ұсақталған қабығын және қамыс қантын қосыңыз. Алынған композицияны қабырғаға құйыңыз. Ыдысты барлық мазмұнмен фольгамен жауып, таңертеңге дейін салқын жерде қойыңыз.
Таңертең контейнерді мультипісіргішке қайтарыңыз. Жабық қақпақ астында ыдысты қайнату режимінде шамамен 3-3, 5 сағат пісіріңіз. Қаласаңыз, еттің қайнату уақытын да арттыра аласыз.
Пластиналарға дайын қабырғаларды орналастырыңыз. Майдың жоғарғы қабатын қалған тұздықтан алып тастаңыз. Тұздықты еттің үстіне құйып, безендіріңіз. Тәтті тағамды туралған шөптермен безендіріңіз. Бұл қарапайым қадамдық рецепт сізге мейрамханалық тағамды дерлік дайындауға мүмкіндік береді.
