Баяу пеште пісірілген тауық еті бар сорпа дәмді әрі бай болып шығады. Рецептте басқа ингредиенттермен қатар бұршақ қолданылады. Айта кету керек, ол жақсы қайнайды және жұмсақ болады. Тұтастай алғанда, сорпа қалың және қанағаттанарлық болып шығады - ешкім үстелді аш қалдырмайды.
Құрамы:
- дәміне қарай тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
- дәміне қарай жаңа шөптер;
- ыстық су - 2,5 л;
- лавр жапырағы - 2 дана;
- сарымсақ - 1 қалампыр;
- өсімдік майы - 2 ас қасық;
- май - 1 ас қасық;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- картоп - 4 дана;
- бұршақ - 0,5 кесе;
- тауық еті - 200 г.
Дайындық:
Мультипісіргіш ыдысына өсімдік майын құйып, сары май қосыңыз. Салқын ағынды судағы филелерді өткір пышақпен кішкене бөліктерге шайыңыз. Оларды ыдысқа салыңыз, «Searing» режимін қосып, уақытты 10 минутқа қойыңыз.
Пиязды қабығынан аршып, барлығын алып тастаңыз, сумен шайыңыз және кішкене текшелерге кесіңіз. Сәбізді қабықты пышақпен қырып, суға жуып тазалаңыз. Содан кейін сәбізді жолақтарға кесіңіз. Дайын көкөністерді тауық етіне салып, қызарғанша 10 минут қуырыңыз.
Картопты қабығынан тазартып, сумен шайып, кішкене, еркін пішінді кесектерге кесіңіз. Оларды бір түнде алдын-ала дайындалған бұршақтармен бірге ыдысқа қосыңыз. Ыстық суға құйыңыз, құрылғыға «сөндіру» режимін орнатыңыз және уақыты 1 сағатты құрайды.
Уақыт аяқталғаннан кейін мультипісіргіштің қақпағын ашып, бұрышпен тұздап, тауық сорпасын тұздап, лавр жапырағын қосыңыз. Құрылғының қақпағын жауып, сол режимде тағы 30 минут пісіруді жалғастырыңыз.
Белгіленген уақыттан кейін қақпақты дереу ашпаңыз, сорпаны 20 минутқа тік ұстаңыз. Содан кейін оны порцияланған табақтарға құйып, жаңа туралған шөптермен безендіріп, қаймақ пен ақ немесе қара нан кесектерімен бірге беріңіз.
