Құлпынай тоқаштары - бай таңғы ас немесе пикник үшін тамаша хош иісі бар жазғы тоқаш. Толтырғышқа хош иіс қосу үшін ревень немесе жалбыз қосуға болады.
Тағам дайындау
Құлпынай тоқаштарын жасау үшін сізге қажет:
- 200 мл жылы сүт;
- 2,5 кесе ұн;
- 40 г май;
- 2 ас қасық. л. өсімдік майы;
- 3 ас қасық. л. түйіршіктелген қант;
- 1 жұмыртқа;
- 1 пакет ванильді қант;
- 1 шай қасық құрғақ ашытқы;
- ¼ сағ. тұз.
Толтыру үшін:
- 300 г құлпынай;
- қант;
- ұнтақ қант.
Құлпынай тоқаштарын пісіру
Үлкен ыдысқа жылы сүтті құйып, 1 шай қасық қант құмын, 1 шай қасық ашытқыны ерітіп, 2 ас қасық ұн қосып, жақсылап араластырыңыз. Тостағанды қамырмен жауып, 15 минутқа жылы жерге қойыңыз.
Сары майды ерітіп, кішкене ыдысқа құйыңыз, оған қант құмы мен ванильді қант, тұз, өсімдік майы және жұмыртқа қосыңыз. Ингредиенттерді шанышқымен сүртіңіз.
Пайда болған қамырға бірте-бірте жарты стакан ұн қосыңыз, содан кейін жұмыртқа, қант және май қоспасын құйыңыз, қалған ұнды қосыңыз. Жұмсақ және тегіс қамыр илеңіз, бетін жауып, жылы жерде бір сағатқа қойыңыз.
Сәйкес келген қамырды 8-10 тең бөлікке бөліңіз. Пешті 180 ° C дейін қыздырыңыз, пісіру парағын пісіру қағазымен жабыңыз.
Қамырдың әр бөлігін тортқа айналдырыңыз. Ортасына құлпынай салыңыз, жидектерді қантпен себіңіз, жабық тоқаштар жасаңыз. Құлпынай тоқаштарын дайындалған пісірме табаққа салыңыз, пеште қызарғанша пісіріңіз. Дайын пісірілген тағамдарды қант ұнтағына себіңіз.
