Саңырауқұлақтардан жасалған пирог - бұл қуырылған саңырауқұлақтың екі қабатын пиязбен және үгітілген ірімшікпен картоп пюресі қосылған дәмді толтырумен жұмсақ мәтінді кондитер. Мұндай торт үстелді тек жұмыс күнінде ғана емес, мерекеде де безендіреді.
Тағам дайындау
Саңырауқұлақтармен қатпарлы тоқаш жасау үшін сізге қажет:
- 200 г ұн;
- 100 мл айран;
- 100 г сүзбе;
- 100 г май;
- ½ шай қасық сода;
- ½ шай қасық тұз.
Толтыру үшін:
- 500 г саңырауқұлақтар;
- 750 г картоп пюресі;
- 2 пияз;
- 2 жұмыртқа;
- 200 г ірімшік;
- 250 мл айран;
- 1 дана аскөк.
Саңырауқұлақтармен қабатты пирогты дайындау
Ұнды, сүзбені және майды үлкен ыдысқа салыңыз, ингредиенттерді ұнтақтаңыз. Бірте-бірте айран, тұз құйыңыз, сода қосыңыз. Жұмсақ қамыр илеңіз және допқа айналдырыңыз. Қамырды полиэтиленмен орап, оны тыныштандырыңыз.
Егер саңырауқұлақтар мұздаса, оларды ерітіңіз. Пиязды тазалап, ұсақтап тураңыз. Саңырауқұлақтар мен пиязды өсімдік майына қуырыңыз, оларға туралған аскөк қосыңыз. Картопты қайнатыңыз, картоп пюресі жасаңыз. Картопқа айран, жұмыртқа және үгітілген ірімшік қосыңыз, картоп пюресін үлпілдек массаға салыңыз.
Қамырды алыңыз да, оны пісіру парағының мөлшеріне қарай ораңыз, толтыруды жабу үшін бүйір жағын қойыңыз. Пиязбен қуырылған саңырауқұлақтарды қамырға біркелкі таратыңыз. Саңырауқұлақтарды картоп пен ірімшік пюресі үстіне салыңыз. Толтырғышты бампермен жабыңыз.
Саңырауқұлақ пирогын 180 градусқа 40-45 минут пісіріңіз, уақыт өткен соң салқындатыңыз, содан кейін қызмет етіңіз.
Саңырауқұлақ пирогы дайын!
