Қатпарлы қамырды дайындаудағы қиындық экзотикалық ингредиенттерде немесе олардың сансыз мөлшерінде жатпайды. Жұқа қабаттардың көп мөлшерде домалағаны соншалықты көп еңбек сіңіретіні соншалық, үй шаруасындағы әйелдер қамырдың осы түрін дүкеннен сатып алғысы келеді. Ақыр соңында, бұл бүгін ашытқы және онсыз.
Бұл қажетті
ұн - 3 кесе; маргарин - 250 г; майонез - 1 ас қасық. қасық;, айран - 1 стакан; тұз - 1/2 шай қасық; сода - 1 шай қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Үйден дайындалған қамырдың рецепті - бұл ашытқысыз нұсқа. Алдымен сізге үш стакан ұн қосылған мұздатылған маргарин пакетін (250 г) ұнтақтау немесе ұсақтау қажет (қалауыңыз бойынша). Сіз Наполеондағыдай май ұнтақтарын аласыз.
2-қадам
Содан кейін, көрсетілген мөлшерде бір ас қасық майонез, сода, тұз бос стаканға түсіп, бәрі айранмен жоғарғы жағына қосылады. Мазмұнды араластырып, маргаринмен дайындалған ұнға құйыңыз. Ұзақ уақыт қамыр илеудің қажеті жоқ. Дәлірек - бұл мүлдем қажет емес. Пайда болған қамырды қасықпен араластырып, кейінірек қолыңызбен жинап, тоқаш пішінін беру жеткілікті.
3-қадам
Біз дайын қамырды мұздатқышта жарты сағатқа алып тастап, үстелді әрі қарай илеуге дайындаймыз. Мұздатқышта 30 минут бойы қамыр тереңдікке дейін қатып үлгермейді және бұл қажет емес. Қамыр үстелге сәл жабысып қалса, сізге жайып салу үшін тағы бір уыс ұн қажет болуы мүмкін. Салқындағаннан кейін қамырды 2 тең бөлікке бөлу керек.
4-қадам
Рецепттің қарапайымдылығы - оны өте жұқа етіп жайып қоюдың қажеті жоқ. Керісінше, егер сіз оны асыра пайдалансаңыз, қабаттар ерекше байқалмайды, ал олардан пісіру өрескел болады. Қамырдың әр бөлігін қалыңдығы 4-5 мм етіп жайып, қантқа себіңіз, содан кейін оны ішіне кіретін етіп екіге бүктеңіз. Сонымен бірнеше рет.
5-қадам
Егер ең күрделі рецепттер осы процедураны 150 ретке дейін қайталауды қажет етсе, онда 3-5-і жеткілікті болады. Қатпарлы қамырды жайғаннан кейін, одан печеньені кесіңіз. Сіз фигураларды пайдалана аласыз, бірақ қарапайым квадраттар, үшбұрыштар, ромбтар талғамынан ерекшеленбейді. 200 градус температурада 20-25 минут пісіріңіз.
