Жақында адамдар көбінесе термиялық өңделген тағамнан бас тартып, шикі тағамның пайдасына бас тартады, өйткені витаминдер бастапқы күйінде сақталады. Бірақ тамақтанудың бұл тәсілі зиянды емес пе?
Шикі тағамдық диета - термиялық өңдеуге жатпайтын тек шикі тағамдарды жеу. Төрт түрі бар: вегетариандық шикі тағамдық диета, жеміс-жидектілік, барлық тағамға арналған шикі тамақ диетасы. Төртінші тип шикі тағамның барлық түрлерін біріктіреді, сонымен бірге тұтас дәндерден пісірілетін арнайы шикі нанды тұтынуды білдіреді. Сондай-ақ, мұндай нанға ашытқы қосылмайды.
Шикі тағамдық диета дегеніміз - бұл тағамды таңдау мен жалпы диета құрудың өзіндік ерекше ережелері бар тұтас тамақ жүйесі. Барлық өсімдік өнімдерін бастапқы түрінде (қабығымен және тұқымымен) жеу керек. Сондай-ақ, жұмыртқаны сарысы мен ақ сияқты бөліктерге ұсақтамайды, бірақ бірден жейді. Қаймақ немесе қаймақтан гөрі тұтас сүтке басымдық беріледі. Шикі тағамды жейтіндер күніне бір рет қана мұқият тамақтанады, ал қалғандары екі рет аз-аздан тамақтанады. Бұл жағдайда асқазанда қиындықтар болмауы үшін тағамды өте мұқият және баяу шайнау керек.
Шикі тағамдық диета ұзақ уақыт бойы пайдалы тамақ жүйесі ретінде танылған, өйткені ол ас қорытуды жақсартады. Сонымен қатар, тамақ қабылдаудың бұл тәсілі организмдегі су тепе-теңдігін қалпына келтіреді. Әрине, денсаулыққа пайда сыртқы түрінен көрінбейді. Шикі тамақтанушылар теріні жақсартады, тістер мен қызыл иектер сау болып, ауыздан шыққан иіс жоғалады.
Шын мәнінде, шикі тағамдық диетаның денсаулыққа белгілі бір қатері жоқ. Бірақ бәрінің де қалыпты екенін ұмытпаған жөн. Ғалымдар шикі тағамның 60% және әдеттегі пісірілген тағамның 40% -ын тұтыну жеткілікті деген пікірге келді. Мәселе мынада, кез-келген шикі тамақтанушының артық тұтынылатын сүйікті тамағы бар. Мысалы, бұлар сізге қанықтылық сезімін беретін бұршақ тұқымдастар болуы мүмкін. Бірақ бұршақты шамадан тыс тұтыну ағзадағы токсиндердің жиналуына әкеледі, олар біздің денемізден құтылу өте қиын.
Шикі тағамдық диетаға көшу немесе болмау - бұл әркімнің жеке таңдауы. Ең бастысы, ауысу өте тегіс және дәрігермен кеңескеннен кейін ғана болуы керек екенін ұмытпаңыз.
