Сорпаны шопан деп атайды, өйткені ол ауылдарда кең таралған, өйткені шаруалар далада кешкі ас дайындауы керек болған. Енді бұл сорпаны жұмысқа апару өте жақсы, ол өте қалың және бай.
Бұл қажетті
- - 1 стакан дөңгелек күріш,
- - 1 жұмыртқа,
- - 500 мл йогурт,
- - 2 ас қасық. май,
- - 2 ас қасық. ұн,
- - жалбыз шоғыры,
- - тұз, бұрыш - дәміне қарай,
- - жаңа піскен шөптер.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен күрішті шайып, кастрюльге салыңыз. 3 стакан суық сумен толтырыңыз. 20-25 минут пісіріңіз. күрішті қайнатпас бұрын.
2-қадам
Жұмыртқаны ыдысқа шайқаңыз, оған йогурт қосыңыз (оны қаймақ немесе қаймақпен алмастыруға болады), ұн және 1 стакан салқын су. Сорпаны дайындау үшін ұн алыңыз. Егер сіз крахмалды қолдансаңыз, аз қосыңыз, өйткені ол ұнға қарағанда қатты қалыңдайды.
3-қадам
Йогурт қоспасына қайнатылған күріш қосып, араластырыңыз. Ұн бұл қоспаны қалың етеді.
4-қадам
Қоспаны күріш ыдысына қосып, үнемі араластырып қайнатыңыз. Сорпаны қажетті қалыңдыққа қайнатыңыз, жалбыз, бұрыш және тұз байламы қосыңыз. Жаңа піскен шөптерді кесіп, сорпаға қосыңыз.
5-қадам
Шопанның сорпасын шелпекпен бірге беріңіз. Шөптер мен ірімшік қосылған жемісті шелпектер бұл сорпаға үйлеседі. Сондай-ақ, көкөніс салаты күріш сорпасына жарайды.
