Жапондық тауық бауыры - бұл ерекше және экзотикалық тағам. Ет өте жұмсақ, жұмсақ.
Бұл қажетті
- Құрамы:
- - 500 г тауық бауыры,
- - 2 ас қасық. соя тұздығының қасықтары,
- - 2 ас қасық. ас қасық құрғақ шерри,
- - 0,5 шай қасық түйіршіктелген қант,
- - 1 тәтті бұрыш,
- - 4 шоқ жасыл пияз,
- - 1 түйір сарымсақ,
- - 2 жаңа зімбір тамыры,
- - 2 ас қасық. ас қасық күнбағыс майы,
- - 1/4 шай қасық ұнтақталған чили,
- - 2 ас қасық. қант қасық
- - 1 шай қасық күнжіт майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз тауық бауырын жуамыз, пленкаларды алып тастаймыз, әрқайсысын 2 бөлікке бөліп, терең кеседе соя соусымен, қантпен және шермен араластырамыз. Маринадталған күйде қалдырыңыз, кейде араластырыңыз.
2-қадам
Көкөністерді жуыңыз. Біз бұрышты төртбұрыш түрінде кесілген тұқымдар мен бөлімдерден тазалаймыз. Жасыл пиязды ұсақтап, қабығын аршып, сарымсақты тураңыз. Зімбір тамырын ұсақтап кесіңіз немесе үккіштен өткізіңіз.
3-қадам
Күнбағыс майын қуыруға арналған табада қыздырыңыз, бауырды 3-4 минут қоңыр түске боялғанша қуыруды бастаңыз. Содан кейін болгар бұрышы, сарымсақ, пияз және зімбір қосып, тағы 1-2 минут қуырыңыз.
4-қадам
Соңында табаға чили бұрышын, қант пен соя тұздығын қосып араластырыңыз. Ыдысты күнжіт майымен себіңіз және табада ыстық күйде қызмет етіңіз. Ыдыс күрішке гарнир ретінде беріледі.
