Ақ қырыққабатты тамақ дайындауда кеңінен қолдану кездейсоқ емес. Бұл Ресейде және одан тыс жерлерде ең көп таралған көкөністердің бірі. Сіз кез-келген азық-түлік дүкенінде әрқашан қырыққабатты кездестіре аласыз. Оның үстіне оның құны өте төмен. Бұл көкөністің ерекше құндылығы оның төмен калориялылығында, С дәрумені мен талшықтың көп болуында. Әр үй шаруасындағы әйел дәптерінде қырыққабатты қолданатын көптеген рецептілерді сақтайды. Олардың ішінде ет немесе тартылған етпен бірге бұқтырылған тағамдар өз позицияларын берік ұстайды.
Бұл қажетті
-
- 300 г тартылған ет;
- 2 пияз;
- 1 сәбіз;
- 2 қызанақ;
- 800 г ақ қырыққабат;
- өсімдік майы;
- аскөк
- ақжелкен;
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Қырыққабатты ұсақтап тураңыз немесе ұсақтаңыз.
2-қадам
Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйыңыз, туралған қырыққабатты қосып, қақпақпен жабыңыз. Баяу отта 15 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Пиязды ұсақтап кесіңіз де, сәбізді үгітіңіз, жақсырақ дөрекі. Қырыққабатты пісірудің жартысына дейін тұздап қойыңыз, көкөністерді бөлек табаға салыңыз, май құйыңыз, жартылай дайын болғанша қайнатыңыз.
4-қадам
Сәбіз-пияз қоспасына тартылған ет қосыңыз, тұз. Қақпақты жауып, 5-7 минут қайнатыңыз. От әлсіз болуы керек.
5-қадам
Кішкене текшелерге кесілген қызанақты тазалаңыз. Оларды тартылған ет пен көкөніс қоспасына қосыңыз. Сондай-ақ, сіз өзіңіздің сүйікті дәмдеуіштеріңізді өзіңіздің талғамыңызға қосуға болады (мысалы, карри). 5-7 минут қайнатыңыз.
6-қадам
Қырыққабат дерлік дайын болған кезде оған тартылған ет пен көкөністер қоспасын қосыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз, қақпақпен жабыңыз. Дайын болғанға дейін баяу отта қалдырыңыз.
7-қадам
Пісірудің соңында ыдысқа майдалап туралған көк қосыңыз - аскөк, ақжелкен.
