Зразы - әлемнің көптеген халықтарының тағамдарына кіретін тағам. Олар ет немесе көкөніс болуы мүмкін. Олар үшін толтырудың нұсқалары әр түрлі. Балықпен толтырылған картопты зразы етіп жасаңыз.
Бұл қажетті
-
- 1-ші рецепт:
- 7 ірі картоп;
- 3 жұмыртқа;
- 100 г қайнатылған балық;
- 2 пияз;
- 3 ас қасық нан үгіндісі;
- 3 ас қасық маргарин;
- тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш.
- № 2 рецепт:
- 700 г картоп;
- 1 кесе жарма
- 7 жұмыртқа;
- 0,5 шай қасық сода;
- сірке суы;
- 500 г теңіз балықының филесі;
- 2 пияз;
- 200 г маргарин;
- 1, 5 кесе нан үгіндісі.
Нұсқаулық
1-қадам
№1 рецепт
Картопты қабығынан тазалап, жақсылап шайып, тұзды суға пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Суды ағызып, табаны 1-2 минут оттың үстінде ұстаңыз, картопты кептіріңіз. Содан кейін итергішпен немесе блендермен пюре алыңыз, салқындатып, 2 жұмыртқа араластырыңыз.
2-қадам
Толтырғышты дайындаңыз. Пісірілген балықты ұсақтап тураңыз. Пиязды қабығынан тазалап, майдалап турап, қуырыңыз. 1 жұмыртқаны қайнатыңыз, қабығы мен майдалап тураңыз. Балықты, пиязды және жұмыртқаны біріктіріңіз. Толтырғышты тұздап, дәміне қарай қара бұрыш қосыңыз.
3-қадам
Ірі тауық жұмыртқасы мөлшеріндей картоп қамырының бір бөлігін алыңыз. Алақаныңызға торт жасаңыз, оған салманы салыңыз да, оны толтырғыш іште болатындай етіп дереу пішіндеңіз.
4-қадам
Нанның үгіндісін жалпақ табаққа салыңыз. Оларға зразы себіңіз және еріген маргаринге қызарғанша қуырыңыз.
5-қадам
Зразиді табаққа салыңыз, еріген сары маймен себіңіз, туралған шөптерге себіңіз және жаңа піскен немесе консервіленген көкөністермен бірге қызмет етіңіз.
6-қадам
№ 2 рецепт
Қайнатылған картопты ет тартқыштан өткізіңіз. Оған жарма, 4 шикі тауық жұмыртқасын қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Сірке суы сөндірілген сода қосып, картопты жақсылап илеңіз. Оны аздап тұздап алыңыз.
7-қадам
Ұсақталған балықты дайындаңыз. Ол үшін балықтың филесін кішкене суға қайнатыңыз. Оны ет тартқыштан өткізіп, туралған пиязбен араластырыңыз.
8-қадам
Zrazy формасы. Терең ыдыста 3 жұмыртқаны шайқаңыз. Жұмыртқадағы зразиді жан-жақтан және нан үгіндісімен ылғалдандырыңыз. Зразиді еріген маргаринде қызарғанша қуырыңыз.
9-қадам
Туралған шөптермен бірге zrazy ұсақталған балыққа қызмет етіңіз.
