Қонақтарды шпинатпен пеште пісірілген лососьтің керемет дәмімен таң қалдыруға тырысыңыз. Қалай дайындау керек? Өте оңай.
Бұл қажетті
- - лосось филесі 500 г;
- - шпинат 500 г;
- - құрғақ ақ шарап 150 г;
- - қыша 1, 5 шай қасық;
- - ұсақ пияз 2 дана;
- - ақжелкеннің бір шоғыры 1;
- - бір уыс кешью жаңғағы;
- - кілегей 200 мл;
- - душ. қара бұрыш 10 г;
- - лавр. парақ 4 дана;
- - Чилилік бұрыш;
- - балыққа арналған дәмдеуіштер 1 шай қасық;
- - теңіз тұзы.
Нұсқаулық
1-қадам
Балық бөліктерін лимон шырынын себіңіз және оларды ақ шараппен толтырыңыз. Содан кейін лавр жапырағы мен бұрыш бұршағын қосыңыз. Біз кішкене отқа салып, 5 минут қайнатамыз.
2-қадам
Осы уақытта біз тұздықты дайындаймыз. Ұсақ туралған пиязды қызарғанша қуырыңыз және оған чили бұрышын қосыңыз, оған жұқа сақиналармен кесіңіз (алдымен тұқымдарды алып тастауды ұмытпаңыз). Барлығын бірге тағы 1 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Біз балықты шараптан шығарамыз, сұйықтық ағып кетіп, оны қазірге қалдырамыз.
4-қадам
Балық бұқтырылған сорпаны сүзіп, содан кейін пияз-бұрыш қоспасына құю керек. 5 минут қайнатыңыз, шырынды және үгітілген лимон қабығын, қыша, кілегей, балыққа арналған камис дәмдеуіштерін қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және баяу отта тұздықты аздап қайнатыңыз.
5-қадам
Біз балықтың бөліктерін пішінде жайып, алынған тұздықты құйып аламыз. Біз пеште 20 минут 180 градусқа пісіреміз.
6-қадам
Балық пісіп жатқанда, шпинатты жібітіңіз (егер ол жаңа болса жақсы). Кешью жаңғағын қуырыңыз. Пиязды қызарғанша бөлек қуырыңыз, шпинат, қара ұнтақталған бұрыш, тұз қосып, баяу отта қайнатыңыз. Дайын шпинатты кешью жаңғағымен себіңіз.
7-қадам
Пісірілген балықты табаққа салыңыз, ақжелкен себіңіз. Жақын жерде - жаңғақ қосылған шпинат.
