Барлық сүзбені ұнататындарға арналған ірімшік тортындағы әуе және жағымсыз вариация.
Бұл қажетті
- Негіздер үшін:
- - 235 г ұн;
- - 120 г сары май;
- - 135 г қант;
- - 1 үлкен жұмыртқа;
- - 1 шай қасық наубайшы ұнтағы.
- Толтыру үшін:
- - 4 жұмыртқа;
- - 135 г қант құмы;
- - пышақтың ұшындағы ванилин;
- - 800 г 9% сүзбе;
- - қаймақ 30%;
- - 40 г крахмал.
Нұсқаулық
1-қадам
Ірімшік бәлішін жасардан бір күн бұрын, біз қаймақ зығыр пакетіне салып, артық сарысуды кетіреміз. Келесі күні май мен ұнды ұсақтап тураңыз. Пісіру ұнтағы мен қантты қосып, мұқият араластырыңыз. Біз құрғақ ингредиенттерде депрессия жасаймыз және оған жұмыртқаны сындырамыз. Қолыңызға жабыспайтын серпімді және тегіс қамыр илеңіз.
2-қадам
Қамырды қалыңдығы 5 мм қабатқа жайыңыз. Пісірме табақты аздап майлап, ұн себіңіз. Біз оған қамырды жібереміз (мен мұны қабатты орамға орап жасаймын) және оны тегістейміз. Біз бүйірлерді қалыптастырамыз, артықты кесіп тастаймыз және суықта орнатамыз.
3-қадам
Сонымен қатар, пешті бір уақытта 180 градусқа дейін жылытуды қоя отырып, толтыру туралы қамқорлық жасайық. Ақуыздардан сарысын бөліп алыңыз. Соңғысын 70 г қант ұнтағымен және бір шөкім тұзбен тұрақты шыңдар болғанша шайқаңыз. Сарысуды ұнтақтың қалған бөлігімен және ванилинмен массаның мөлшері екі еселенгенше шайқаңыз.
4-қадам
Сүзбені крахмалмен араластырғышты пайдаланып тегіс және тегіс болғанша ұнтақтаңыз. Ең баяу жылдамдықпен қаймақ қосыңыз.
5-қадам
Шпательдің қозғалысын төменнен жоғары қарай бірнеше сатыда сарысулар біріктіреді. Қаймақ қосылған сүзбеге жұмыртқа қоспасын қосыңыз.
6-қадам
Біз тоңазытқыштан пішінді негізді шығарамыз және оған қоспаны құйып аламыз. Біз пешке 50-60 минут қоямыз. Дайындық белгісі: көзге жағымды қызаруы бар тұрақты жоғары «қақпақ». Тортты ашық пешке салқындатыңыз, содан кейін оны түнде тоңазытқышқа салыңыз.
