Аранчини - ұсақталған күріш шарларынан жасалған, ұсақталған ет немесе ірімшік қосылған, оларды үгінділерге орап, қатты қуырады.
Бұл қажетті
- 100 г қайнатылған күріш
- 100 г ұсақталған ет
- 50 г нан үгіндісі
- ½ пияз
- Тұз және қара бұрыш дәміне қарай
- Терең майға арналған өсімдік майы
- 50 г қызанақ соусы
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды қабығынан тазартып, жуып, ұсақтап турап, тартылған етге қосыңыз. Фаршқа бұрыш, тұз қосып, шпательмен араластырыңыз. Барлық ингредиенттерді ыдысқа бөліңіз.
2-қадам
Диаметрі 2 см ұсақталған етден шар жасап, үстіне күрішпен жапсырыңыз. Пісірілген күріш өте жабысқақ, сондықтан онымен ешқандай қиындықтар болмайды.
3-қадам
Шарларды нан үгіндісіне батырыңыз. Пісіру күрішке жұқа қабатта жақсы жабысады, бұл бізге қажет.
4-қадам
Кәстрөлге өсімдік майын құйып, отқа салыңыз. Май қызған кезде, оған шарларды батырыңыз. Сіз майдың дайындығын күріштің дәнін лақтыру арқылы тексере аласыз - ол шырылдауы керек. Егер аранцини нашар қыздырылған майға батырылса, олар өте майлы және майлы болады. Шарларды қызарғанша қуырыңыз және табаққа салыңыз.
