Мисо сорпасы - құрамында мисо пастасы бар дәстүрлі жапон сорпасы. Ол жерде 750 жылдан бері өте танымал болды. Жапондықтар бұл сорпаны түскі асқа ғана емес, таңғы асқа немесе кешкі асқа да пайдаланады. Оны дайындау оңай, хош иісі мол және денсаулығы өте жоғары.
Бұл қажетті
- - 1 литр балық сорпасы
- - 200 г саңырауқұлақтар
- - 200 г тофу ірімшігі
- - 200 г аршылған асшаян
- - 50 г консервіленген балдырлар
- - 30 г пияз
- - 70 г мысо пастасы
- - жасыл пияздың 4 қауырсыны
Нұсқаулық
1-қадам
Балық қорын қыздырыңыз. Сіз оны балықтың бірнеше түрінен, мысалы, скумбрия мен трескадан дайындауға болады. Саңырауқұлақтарды кішкене тілімдерге бөліп, пиязды сумен шайып, жұқа тілімдерге кесіңіз. Барлығын қайнаған сорпаға қосыңыз. Қақпақты жауып, 5 минут қайнатыңыз. Балдырларды сумен шайып, орташа ұзындықтағы кесектерге кесіңіз. Сорпаға қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз.
2-қадам
Тофуды 1 см-ден 1 см-ге дейін текшелермен кесіңіз. Шаян мен дофуды сорпаға салыңыз да, 2 минут қайнатыңыз. Пісірудің соңында мисо пастасын қосыңыз. Егер сіз оны пісірудің басында қойсаңыз, онда ол өзінің дәмі мен пайдалы қасиеттерінің біразын жоғалтады.
3-қадам
Сорпаны ыдысқа құйыңыз, сонда барлық ингредиенттер қосылады. Жасыл пияз сабағын сумен шайып, жолақтармен кесіңіз. Оларды сорпаның үстіне себіңіз. Егер сізге өткір ұнаса, кішкене чили немесе қара бұрыш қосуға болады. Мұндай сорпаны бір уақытта дайындаған дұрыс.
Жақсы - бұл 100 г сорпада шамамен 130 ккал бар екендігі. Сондықтан түскі ас кезінде салмақ жоғалтуға өте қолайлы.
