Ежелгі заманнан бері інжу арпа дәрумендер мен амин қышқылдарының көп мөлшерімен танымал болды. Темір, кальций, мыс, мырыш, марганец және калий қазынасы. Бұрын інжу арпасын дастарқанға көп бермей-ақ берсе, қазір бәрі өзгеріп, әлдеқайда қызықты әрі дәмді бола бастады.
Бұл қажетті
- - 6 стакан су
- - 500 г асшаян
- - 1 ас қасық. л - зәйтүн майы
- - 240 г шампиньон саңырауқұлақтары
- - 1/2 кесе пияз
- - 2 түйір сарымсақ
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш
- - 300 г меруерт арпа
- - 1/2 стакан шарап
- - 3 стакан сорпа
- - 1/2 кесе қатты ірімшік
- - 2 ас қасық. л. лимон шырыны
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен, асшаяндарды кішкене, бірақ терең кастрюльге қайнатыңыз және су қызыл түске боялғанша 4-5 минут қайнатыңыз. Содан кейін суды ағызып, асшаяндарды таза, салқын сумен жабыңыз. Бірнеше минуттан кейін асшаяндарды табаққа салыңыз.
2-қадам
Сарымсақ пен пиязды таза сумен жуыңыз, содан кейін майдалап тураңыз. Саңырауқұлақтарды кішкене текшелерге кесіңіз.
3-қадам
Қуыруға арналған табаны алыңыз, оған зәйтүн майын қыздырыңыз, дәміне қарай сарымсақ, пияз, саңырауқұлақ, тұз және бұрыш қосыңыз. 5 минут қуырыңыз. Алынған массаны ыдысқа жіберіңіз, көкөністерді жылы ұстау үшін тамақ пленкасымен жабыңыз.
4-қадам
Інжу арпаны кастрюльге құйып, 1 - 2 минут қуырыңыз. Дәміне қарай шарап пен тұз қосыңыз. 5-тен 7 минутқа дейін пісіріңіз. Содан кейін сорпаны кішкене ағынға құйыңыз және сұйықтық соңына дейін буланғанша жақсылап араластырыңыз.
5-қадам
Асшаяндарды, саңырауқұлақтар массасын, ірімшік, лимон шырынын, тұз бен бұрышты дәміне қарай қосыңыз. Бұл тағамды салқын түрде беру керек.
