Миллефей француз тілінен аударғанда «мың жапырақ» дегенді білдіреді. Бұл тек қатпарлы тоқаштардың ғана емес, сонымен қатар бірнеше ингредиенттердің үйіндісінде жиналған және талғамыңызға сай қою тұздықпен немесе көкөніс уылдырығымен қабатталған дәмді тағамдар үшін де осылай аталады.
Бұл қажетті
- - 100 г қатпарлы қамыр;
- - карамель тұздығы (сұйық бал);
- - жидектер (кез-келген);
- - 100 мл крем (33%);
- - 1-2 шай қасық лимон шырыны;
- - дәмді;
- - 1 ас қасық. ваниль қосылған қант қасық;
- - ұнтақ қант;
Нұсқаулық
1-қадам
Қатпарлы тоқаш дайындаңыз. Қамырды қалыңдығы 1-ден 2 мм-ге дейін жіңішке етіп жайыңыз. Қамырды жайған кезде үстелге қант ұнтағын себіңіз, ол пісіргенде карамелденіп, қытырлақ қабық пайда болады.
2-қадам
Пергаментпен қапталған пісіру парағына қойып, 200 ° C дейін қыздырылған пеште 10 минут пісіріңіз. Қамырды суытыңыз.
3-қадам
Сары май жасаңыз. Кремді жақсылап шайқаңыз, оған ванильді қант, дәм және лимон шырынын қосыңыз. Сіз ауа массасын алуыңыз керек, оны тоңазытқышта біраз уақыт алып тастау керек. Жидектерді жуыңыз және құрғатыңыз.
4-қадам
Дайын қамырды 12 төртбұрышқа кесіңіз. 4 тіктөртбұрышты ыдысқа бөліп, үстіне карамель соусын (бал) салыңыз. Қаймақтың бір бөлігін пісіру шприціне салыңыз да, қатпарлы қамырдың әр төртбұрышына салыңыз.
5-қадам
Әр қайсысына 8 жидекті таратып, екінші тіктөртбұрышпен жауып, қайтадан карамель тұздығына (балға) құйыңыз. Содан кейін кремді сығып, жидектерді жайыңыз. Үшінші қатпарлы қамырмен жабыңыз, шаңмен шайқаңыз және қалағаныңызша безендіріңіз.
