Shrovetide аптасының басында сіз өзіңіздің жақындарыңызды қуантатын құймақ тағамдарын таңдау уақыты келді. Егер классикалық қоспалар сәл скучно болса, сіз жаңа нәрсені байқап көре аласыз, мысалы, шоколады бар құймақ немесе мейіз қосылған құймақ-сүзбе кастрюльі. Оларды дайындау қиын болмайды және нәтиже әрине қуантады.
Негізгі құймақ қамырының рецепті
Құрамы:
- 300 мл сүт;
- 100 г бидай ұны;
- 1 тауық жұмыртқасы;
- бір шымшым тұз;
- өсімдік майы.
Дайындық:
1. Ұнды ыдысқа електен өткізіңіз, оны майда тұзбен араластырыңыз. Ортасында депрессия жасаңыз және сол жерге тауық жұмыртқасын салыңыз.
2. Қамыр илеу кезінде сүтті ақырын құйыңыз. Мүмкіндігінше аз түйіршіктерді ұстау үшін араластырыңыз. Содан кейін ыдысты қақпақпен немесе таза мақта сүлгімен жауып, бөлме температурасында 20 минут ұстаңыз.
3. Күнбағыс майының аз мөлшерінде жұқа құймақ пісіріңіз - олар дерлік дайындалады. Табаққа стекке салыңыз, жылы болу үшін пленкамен жабыңыз.
Шоколады бар құймақ
Құрамы:
- Негізгі рецепт бойынша 5 құймақ;
- 50-60 г сүт шоколады.
Дайындық:
1. Негізгі рецепт бойынша құймақ пісіріңіз. Шоколадты бөліктерге бөліп, пышақпен ұсақтап тураңыз. Әр құймаққа бірнеше шоколад қойып, төртеуіне бүктеңіз.
2. Енді әрбір бүктелген құймақты бір жағына, ал екінші жағына шоколадты еріту үшін қалған өсімдік майымен бірге табаға қуырыңыз. Дереу қызмет етіңіз.
Құймақ пен сүзбеден жасалған кастрюль
Құрамы:
- Негізгі рецепт бойынша дайындалған 15-16 құймақ;
- Майлылығы 5% 400 г сүзбе;
- 100 г шұңқырлы қара мейіз;
- 100 г қаймақ, 15% май;
- 3 тауық жұмыртқасы;
- дәміне қарай қант.
Дайындық:
1. Алдымен сүзбе салындысын дайындаңыз. Ол үшін сүзбе, қант құмы мен бір тауық жұмыртқасын араластырыңыз. Қоспаны тегіс болғанша мұқият сүртіңіз.
2. Мейізді жақсылап шайыңыз, қажет болса қайнаған сумен күйдіріңіз. Оны дуршлагта құрғатыңыз, содан кейін сүзбе салына қосып араластырыңыз.
3. Толтырманы дайындаңыз, ол үшін бөлек контейнерде 2 жұмыртқа мен қаймақ араластырыңыз, шайқап тегіс болғанша шайқаңыз.
4. Негізгі рецепт бойынша құймақ дайындаңыз. Әр құймаққа ас қасық сүзбе массасын салып, оны орап алыңыз.
5. Пешке төзімді ыдысты биік жақтары бар күнбағыс майымен майлаңыз. Серіппелі шиыршықтарды бір-біріне жеткілікті жақын етіп екі қабат етіп орналастырыңыз.
6. Құймақ түтіктерінің үстіне қаймақ-жұмыртқа массасын құйыңыз. Ыдысты 190 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз және дәмді алтын қыртыс пайда болғанша 30-35 минут пісіріңіз.
7. Дайын кәстрөлді шығарыңыз, ыдысты ағаш тақтаға қойыңыз. Тағам қатып, аздап қойыңыз.
8. Содан кейін бөліктерге бөліп, қызмет етіңіз. Құймақ кастрюлін салқын немесе жылы түрде жеуге болады.
