Мексикалық тортилла тағамдарын қалай жасауға болады

Мазмұны:

Мексикалық тортилла тағамдарын қалай жасауға болады
Мексикалық тортилла тағамдарын қалай жасауға болады

Бейне: Мексикалық тортилла тағамдарын қалай жасауға болады

Бейне: Мексикалық тортилла тағамдарын қалай жасауға болады
Бейне: Пицца из лаваша на сковороде 2024, Наурыз
Anonim

Тортилла (немесе шелпек) - бұл әртүрлі ет, бұршақ, көкөніс және ірімшік салмаларымен толтырылып, оралуға немесе орауға болатын жұмсақ мексикалық шелпектер. Нәтижесінде буррито, квесадилла, энчилада немесе химичанги сияқты тағамдар пайда болады. Тортильді пирожныйларды үйде жасауға болады - бұл жылдамдық.

Мексикалық тортилла тағамдарын қалай жасауға болады
Мексикалық тортилла тағамдарын қалай жасауға болады

Үйде жасалған шелпектер

Құрамы:

  • 1 кесе бидай ұны
  • 1/4 кесе ауыз су
  • 25 г май;
  • кішкене ұсақ тұз;
  • карри мен зімбір шөкімі.

Дайындық:

1. Бидай ұнын жұмыс бетіндегі үйіндісімен немесе ыдысқа ас үйдегі електен өткізіп алыңыз. Дәмдеуіштерді қосыңыз (міндетті емес, сізге қажет емес) және еріген сары май. Содан кейін барлық компоненттерді ұнтақталған күйге дейін ұнтақтаңыз. Жұқа ағынмен жылы қайнаған су құйыңыз, осы уақытта қамырды араластырыңыз. Барлық суды бірден құймаңыз, әйтпесе консистенциясы тым сұйық болуы мүмкін. Жұмсақ жұмсақ қамыр илеңіз. Бұл үшін су сәл аз немесе керісінше, көбірек қажет етуі мүмкін.

2. Шелпек қамырын қолыңызбен илеңіз, сумен суланған таза қағаз сүлгімен жауып, 10 минут ұстаңыз. Жұмыс бетіне ауыстырыңыз және 6 бөлікке бөліңіз. Бидай ұнымен шаңдалған бетке жұқа дөңгелек құймаққа әр бөлікті айналдырыңыз.

3. Табаны майсыз алдын ала қыздырыңыз. Тортты құрғақ ыстық ыдысқа салыңыз да, оны орташа отта қуырыңыз, бетінде көпіршіктер пайда болады. Енді шелпекті шпательмен төңкеріп, екінші жағына жұмсақ болғанша қуырыңыз. Тортилла тез қуырылады, сондықтан пештің жанында болыңыз.

Кеңес: торттарды біркелкі ету үшін, қамырды жайып жатқанда, үстіне табақша қойып, контур бойымен пышақпен кесіңіз

Кескін
Кескін

Тауық еті мен көкөністер қосылған тортилла

Құрамы:

  • 2 шелпек
  • 2 тауық еті;
  • 2 қызанақ;
  • 1 тәтті болгар бұрышы;
  • 1 кішкентай ақ және 1 қызыл пияз;
  • 125 г моцарелла ірімшігі;
  • тұз, жаңа ұнтақталған бұрыш;
  • өсімдік майы.

Дайындық:

1. Тұзсыз бұрыштың жартысы, фольгамен орап, пеште 20 минут пісіріңіз. Фольганы алып, бұрышты шайып, жолақтарға кесіңіз. Ірімшік пен басқа көкөністерді ұсақтаңыз.

2. Тауықты тұзды суға қайнатыңыз, содан кейін табада қызарғанша қуырыңыз, дәмдеуіштерге себіңіз және кішкене кесектерге кесіңіз. Пісірілген нанның жартысына тауық еті, көкөністер мен ірімшік тілімдерін жайыңыз. Тортты екіге бүктеңіз. Екінші тортпен және қалған толтырумен де солай жасаңыз.

3. Күнбағыс майын қуыруға арналған табада қыздырыңыз, шелпектерді де, қуырғышты алдымен бір жағында, содан кейін екінші жағында қызарғанша қуырыңыз. Сыналарды кесіп, ыстық етіп беріңіз.

Кескін
Кескін

Буррито тауық еті мен көкөністермен

Құрамы:

  • 4 шелпек
  • 150 г тауық еті;
  • 2 ақ пияз;
  • 1 болгар бұрышы;
  • 1/2 консервіленген жүгері
  • Өз шырынында 150 г қызанақ;
  • 4 түйір сарымсақ;
  • үгітілген ірімшік;
  • тұз, бұрыш қоспасы;
  • өсімдік майы.

Дайындық:

1. Пиязды сақиналарға турап, бұрышты жолақ түрінде тураңыз. Майға аздап қуырыңыз. Филе жолақтарын бөлек қуырыңыз. Көкөністерді араластырып, қайтадан қыздырыңыз. Қызанақ пен туралған сарымсақты араластырыңыз. Сұйықтық аздап буланғанша отта қайнатыңыз да, жүгеріні қосыңыз.

2. Жылы шелпекке біраз толтырыңыз, қаласаңыз, бетті ыстық тұздықпен майлауға болады. Толтырманы шелпек үстіне жайып, үгітілген ірімшік себіңіз. Енді шелпек шеттерін орап, түтікке айналдырыңыз. Толтырғыштың қалған бөліктерімен және шелпекпен де солай жасаңыз. Жылы қызмет етіңіз.

Ұсынылған: