Қазанға бұқтырылған ешкі еті

Мазмұны:

Қазанға бұқтырылған ешкі еті
Қазанға бұқтырылған ешкі еті

Бейне: Қазанға бұқтырылған ешкі еті

Бейне: Қазанға бұқтырылған ешкі еті
Бейне: Қарапайым қазақы ешкінің ПАЙДАСЫ 2024, Наурыз
Anonim

Ешкі еті - бұл ерекше ет, бірақ оны дұрыс өңдегенде өте дәмді болып шығады. Бұл майсыз және диеталық болып саналады. Ешкі еті өте сіңімді болғандықтан, оны кез-келген жаста тұтынуға болады.

Қазанға бұқтырылған ешкі еті
Қазанға бұқтырылған ешкі еті

Құрамы:

  • 0,8 кг ешкі еті;
  • 1 пияз;
  • 1 кәдімгі стакан су;
  • 25 г томат пастасы;
  • 5 жасыл аскөк бұтағы;
  • 3-4 лавр жапырағы;
  • дәміне қарай ірі ас тұзы.

Дайындық:

  1. Бұл тағамға сізге ешкінің жас еті қажет (сүйегі бар немесе сүйексіз, қандай-да бір жұмсақ ет), 800 г бөлігін ағынды суық сумен жақсылап шайыңыз, өзіңізге ыңғайлы бөліктерге бөліңіз.
  2. Пияздың қабығын қабығынан тазалаңыз, құйрығы мен тамыр орнын кесіңіз, дәстүрлі түрде кішкене текшелерге кесіңіз.
  3. Қазанды қыздырыңыз, өсімдік немесе зәйтүн майын құйыңыз, аздап ыстала бастаған кезде осы жерге туралған пияз қосыңыз. Отты азайтыңыз, пияз тілімдері мөлдір болғанша пісіріңіз.
  4. Ешкі етінің бөліктерін пиязға салыңыз, араластырыңыз және 5-6 минут қайнатыңыз, енді оған қажеті жоқ.
  5. Ет пен пиязға арналған қазанға бір стакан қарапайым салқын су құйыңыз (250 грамм стакан) және лавр жапырақтарын тастаңыз.
  6. Тұтас консистенцияны қазанға жақсылап араластырыңыз, сұйықтық қайнатылғанша күтіңіз, баяу отта қайнатыңыз, ешкі етін жабық қазанға 20 минут қайнатыңыз, оны бірнеше рет араластыру қажет болады.
  7. 20 минуттан кейін томат пастасын қосыңыз (құрамында крахмал жоқ), араластырып, 5 минут жабық қақпақ астында қайнатыңыз.
  8. Жасыл аскөк бұтақтарын суда шайыңыз, майдалап тураңыз. 5 минуттан кейін қазандағы етке туралған көк қосыңыз және міндетті түрде тұзданыңыз.
  9. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз және ет толық дайын болғанға дейін қайнатыңыз, содан кейін оны оттан алыңыз.

Ұсынылған: