Толтырылған ет шарлары

Мазмұны:

Толтырылған ет шарлары
Толтырылған ет шарлары

Бейне: Толтырылған ет шарлары

Бейне: Толтырылған ет шарлары
Бейне: Корей тілінде Pigodi. Рецепт - толық нұсқасы 2024, Наурыз
Anonim

Толтырылған фрикаделькалар - бұл керемет дәмді тағам, оның өзіндік құпия ингредиенті - қара өрік бар. Кремді тұздық ет пен қара өріктің бұл үйлесімін ерекше атап көрсетеді.

Толтырылған ет шарлары
Толтырылған ет шарлары

Құрамы:

  • Ұсақталған бұзау - 500 г;
  • Кептірілген ескірген нанның үгіндісі - 85 г;
  • Ауыр кілегей - 150 г;
  • Ұн - 2 ас қасық;
  • Жылы су - 50 г;
  • Жұмыртқа - 1 дана;
  • Жұмсақ май - 2 шай қасық;
  • Шағын шұңқырлы қара өрік - 100 г;
  • Жаңа ұнтақталған қара бұрыш.
  • Тұз.

Тұздықтың құрамы:

  • Май - 2 ас қасық;
  • Електен өткен ұн - 2 ас қасық;
  • Сүт - 300 г;
  • Ауыр кілегей - 150 г;
  • Соя соусы - 1 ас қасық;
  • Тұз;
  • Жаңа ұнтақталған ақ бұрыш.

Дайындық:

  1. Нанның үгіндісін ыдысқа салыңыз, қаймақ пен су құйыңыз. Нанның үгіндісін ісіну үшін қалдырыңыз. Қоспаға бұзау етін қосып, тұз бен бұрыш қосыңыз, жұмыртқаны сындырыңыз. Қоспаны жақсылап араластырыңыз.
  2. Содан кейін пешті 220 градус температураға дейін қыздырыңыз. Ыстыққа төзімді ыдысты алдын ала жұмсартылған маймен майлаңыз. Ет қоспасынан сопақ шарларды орап алыңыз, ас қасық суланғаннан кейін.
  3. Әр шардың ортасына 1 қара өрікті басып, ет қоспасын қайтадан ораңыз. Ұннан жасалған шарларды. Дайын ыдысқа немесе торға салып, пештің төменгі бөлігіне 20-25 минутқа қойыңыз.
  4. Енді сіз котлеттердің дәмін көрсететін дәмді кілегей тұздығын жасауыңыз керек. Сары майды ерітіп, ұнды араластырыңыз. Тұздық қоспасын ашық сарыға дейін қыздырыңыз, содан кейін сәл салқындатыңыз. Біртіндеп араластыра отырып, сүт пен кілегей қосыңыз. Үздіксіз араластыра отырып, қаймақ тұздығын баяу отта 5-6 минут пісіріңіз.
  5. Соя соусын құйыңыз, өз қалауыңыз бойынша тұз, ақ бұрыш қосыңыз. Дайындалған тұздықты тефтельдің үстіне құйып, ыстық күйде беріңіз. Тұздықтың бір бөлігін тұздықты қайықта бөлек беруге болады.
  6. Қайнатылған картоппен, Брюссель өскіндерімен немесе гүлді қырыққабатпен, маринадталған қиярмен және мүкжидек соусымен бірге ет шарларына қызмет етіңіз.

Ұсынылған: