Сиыр еті қосылған жеңіл ірімшік сорпасында адам үшін пайдалы микроэлементтердің көп мөлшері бар, сонымен қатар оны дайындау өте оңай.
Құрамы:
- Өңделген ірімшік - 120 г;
- Жасыл бұршақ - 10 бұршақ;
- Жаңа сиыр еті - 350 г;
- Картоп - 3 түйнек;
- Жаңа цуккини - 80 г;
- Жасыл бұршақ консервілері - 80 г;
- Сәбіз - 2 дана;
- Ет сорпасы - 150 мл;
- Пісіру майы - 60 г;
- Ақжелкен - unch шоқ;
- Лавр жапырағы;
- Ұнтақталған қара бұрыш және тұз.
Дайындық:
- Сиыр етін салқын сумен мұқият жуыңыз, үлкен кесектерге кесіңіз. Пісіру майының жартысын алдын ала қыздырылған табаға салыңыз, ерітіңіз, ет, бұрыш және тұздалған кесектерді сол жерге алдын ала салыңыз. Сиыр етін орташа температурада қызарғанша қуырыңыз.
- Картопты, сәбізді және цуккиниді жақсылап жуыңыз және тазалаңыз. Екі пиязды да қабығынан тазалап жуыңыз.
- Ақжелкен мен бұршақты мұқият жуыңыз, шөптерді майдалап тураңыз. Пиязды жартылай сақина етіп тураңыз.
- Сәбізді шеңберлерге кесіңіз. Цуккини мен картоп - кішкентай текшелер.
- Жуылған бұршақты пышақпен текшелерге кесіңіз.
- Орташа температурада, қайтадан 2 минуттық айырмашылықпен, қыздырылғаннан кейін қалған маймен қайтадан салыңыз, сәбізді, пиязды, картопты, бұршақ бүршігі мен цуккиниді салыңыз. Барлық ингредиенттер үнемі араластыра отырып, баяу отта шамамен 15 минут қуырады.
- Бұрын дайындалған ет сорпасын қайнатыңыз, содан кейін оған қажетті мөлшерде өңделген ірімшікті мұқият салыңыз, киімді жақсылап араластырыңыз.
- Пешке су құйыңыз, қайнатыңыз, содан кейін оған көкөніс бұқтырғышын, тұз, бұрыш және лавр жапырағын салыңыз.
- Сорпаны 10 минут қайнатыңыз, содан кейін кастрюльге ірімшік соусын қосып, тағы 15 минутқа қалдырыңыз. Қызмет көрсетер алдында табақты туралған шөптермен дәмдеңіз.
