Әр үй шаруасындағы әйелдің кондитерлік қамырға арналған өзіндік рецепті бар. Қаймақ ашытқы қамыры - бұл тағы бір вариация. Мүмкін, осы рецептті қолданып көрдіңіз, сіз бұған тоқтайсыз. Өте жұмсақ және әмбебап қамыр, бұл жұмыс кезінде қарапайым. Хоккайдо жапондық сүтті нанның рецепті негізге алынды, бірақ кейбір өзгертулермен.
Бұл қажетті
- - ұн - 650 г;
- - сүт - 250 г;
- - қаймақ 150 г;
- - құрғақ сүт - 30 г;
- - қант - 80 г;
- - тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- - тұз - 7 г;
- - құрғақ ашытқы 5 г немесе жаңа 15 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз ашытқыдан бастаймыз. Оларды аз мөлшерде жылы сүтпен құйып, жылы жерде 10-20 минутқа қалдыру керек, сонда олар бас киім береді.
2-қадам
Ұнды електен өткізіп, қант, тұз, құрғақ ұнтақпен араластырыңыз. Ұн қоспасының тереңдеуіне сүт, жұмыртқа құйыңыз, оны ұрғаннан кейін, қаймақ, ашытқы. Қамырды илеңіз, егер ол сіздің қолыңызға көп жабысып қалса, онда аздап ұн қосуға болады, бірақ оны асыра алмаңыз. Қамыр ыдыстың шетіне аздап жабысып қалуы керек және ол шыққаннан кейін жұмыс жасау өте жағымды болады.
3-қадам
Қамыр қосылған ыдысты жылы жерге 1, 5-2 сағатқа қойыңыз. Осыдан кейін сіз пирогтарды мүсіндей аласыз. Бұл қамырды нан пісіргіште сіздің модель бойынша нұсқаулық бойынша (қамыр режимі) илеуге болады.
