Үйдегі пиццаның бұл нұсқасы қарапайым ашытқы қамырында емес, сүзбе қамырында жасалады, соның арқасында негізі өте нәзік болады. Пиццаға арналған ерекше ингредиент - кептірілген қызанақ тағамға хош иіс қосады.
Бұл қажетті
- • 250 г табиғи сүзбе;
- • 1 стақан ұн (бидай);
- • 2 жұмыртқа;
- • ½ шай қасық ұсақ тұз;
- • 1 ас қасық қант;
- • ¼ шай қасық ас содасы;
- • 3 ас қасық томат тұздығы;
- • 250 г салями;
- • 1 кішкене пияз;
- • 250 г жаңа саңырауқұлақтар;
- • 150 г қызанақ;
- • 180 г ірімшік (қатты сорттар);
- • 1 ас қасық майонез.
Нұсқаулық
1-қадам
Табиғи сүзбені кез-келген терең контейнерге салыңыз, тұз қосыңыз, қант қосыңыз, тауық жұмыртқасына қосыңыз, бидай ұнын қосыңыз (оны төсеу кезінде електен немесе електен өткізіп алу ұсынылады). Пісіру содасын бір сірке суымен сөндіріңіз, содан кейін контейнерге қосыңыз.
2-қадам
Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз да, сүзбе қамырын илеңіз. Оған сфералық пішін беріңіз. Дайын қамырды үстелге қалдырыңыз, таза матамен немесе вафли сүлгімен жабыңыз.
3-қадам
Жаңа шампиньондарды жуыңыз, ақаулы жерлерді алып тастаңыз, кесектерге кесіңіз. Пияздың қабығын аршып, ұсақтап тураңыз.
4-қадам
Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз, өсімдік майын құйыңыз (шамамен 4 ас қасық), туралған пиязды салыңыз, оны бірнеше минут қуырыңыз, содан кейін туралған саңырауқұлақтарды қосып, араластырыңыз және саңырауқұлақтар толық дайын болғанға дейін қуырыңыз.
5-қадам
Саламиді ерікті түрде кесуге болады: шеңберлерге, жартылай шеңберлерге немесе жіңішке жолақтарға. Ұнтақ үшін қатты ірімшікті алған дұрыс, оны үккіште үккіште үккіштен өткізіңіз.
6-қадам
Кең тегіс пісіру парағын маймен майлаңыз. Сүзбе қамырын жұқа қабатқа айналдырып, пісіру парағының бүкіл аумағына біркелкі таратыңыз.
7-қадам
Томат тұздығы мен майонезді кішкене косушкаға араластырыңыз (пропорциялар рецепттер тізімінде көрсетілген). Пицца негізінің бүкіл бетін қызанақ-майонез қоспасымен тазалаңыз.
8-қадам
Толтырманы өз кезегіне салыңыз (оны базаның бүкіл аумағына біркелкі бөлу керек): шұжық, қуырылған шампиньондар, кептірілген қызанақтар және бәрін ірімшікке себіңіз. Егер сіз өзіңіздің пиццаңызда көп ірімшікті ұнатсаңыз, онда сіз оны рецептте көрсетілгеннен гөрі көбірек ұсақтай аласыз.
9-қадам
Пиццаны пешке салыңыз, пісірілгенге дейін пісіріңіз.
