Тауық еті, шұжықтар және жұмыртқа қабығы бар нәзік күріш - дәстүрлі испан тағамы. Оны дайындау үшін сізге кез-келген тоңазытқышта болатын минималды өнімдер тізімі қажет, тек бір сағат.
Бұл қажетті
- • 200 г күріш;
- • 200 г тауық еті;
- • 150 г шұжық;
- • 1 піскен қызанақ;
- • кесе зәйтүн майы;
- • 750 мл тауық сорпасы немесе қарапайым су;
- • 1 түйір сарымсақ;
- • 2 жұмыртқа;
- • дәміне қарай тұз бен шафран.
Нұсқаулық
1-қадам
Зәйтүн майын терең табаға құйып, жақсылап қыздырыңыз.
2-қадам
Сарымсақты тазалап, сарымсақтан өткізіңіз. Етті шайып, кішкене текшелерге кесіңіз. Дайын ингредиенттерді ыстық майға салыңыз, қуырыңыз және кез-келген қолайлы кастрюльге құйыңыз, сонда олар пісіре береді.
3-қадам
Кәстрөлдің ішіндегісін сумен құйып, тұздап, жарты сағаттай пісіріңіз. Егер дайын тауық сорпасы болса, онда бұл қадамды қауіпсіз өткізіп жіберуге болады.
4-қадам
Шұжықтарды қуыруға арналған табаға салыңыз (ет астындағы сары майға), оларды қызарғанша қуырыңыз және кез-келген табаққа салыңыз. Піскен қызанақты текшелерге кесіңіз, сол майға салыңыз, шафранмен дәмдеңіз және қуырыңыз.
5-қадам
Содан кейін барлық етді қуырылған қызанақ текшелеріне қосып, үстіне сорпаны құйып, қайнатыңыз. Күрішті ағын сумен шайыңыз, оны қызанақ пен ет қосылған қайнатылған сорпаға құйыңыз, бәрін қайтадан тұзбен дәмдеңіз және 10-12 минут қайнатыңыз.
6-қадам
Осы уақытта, жұмыртқаны ыдысқа ұрып, көпірткішпен жақсылап шайқаңыз. 10 минуттан кейін шұжықтарды екіге бөліп, қайнатылған күріштің үстіне табаға салыңыз, жұмыртқа массасының үстіне құйып, сағатына төрттен 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Осы уақыт ішінде шұжық қосылған күріш пісіріліп, тәбетті алтын қыртысты алады.
7-қадам
Егер терең қуыру табасы болмаса, онда ет пен қызанақ қосылған қайнатылған күрішті пісірме табаққа құюға болатындығын ескеріңіз. Шұжықтарды сол жерге салыңыз, бәрін жұмыртқа толтырғышымен құйып, пешке формада жіберіңіз. Дайын күрішті пештен қабықпен алыңыз, сүйікті жасыл бұтақтармен безендіріңіз және туралған жаңа піскен көкөністермен немесе шырынды көкөніс салатымен бірге қызмет етіңіз.
