Лазанья - бізге Италиядан келген тағам. Лазаньяны дайындаудың көптеген рецептері бар, бірақ негізгі ингредиенттер - лазанья жапырақтары мен тартылған ет. Жартылай фабрикатты кез-келген супермаркеттен сатып алуға болады, бірақ, біріншіден, мұндай лазаньяда консерванттар мен химиялық қоспалар көп, екіншіден, оның бағасы өте жоғары. Лазаньяны өзіңіз дайындауға болады, тіпті процесті сәл тездетіп, тартылған етті ветчинамен ауыстыруға болады.
Бұл қажетті
- Тағам дайындау үшін:
- - ветчина - 250 г;
- - шампиньондар немесе устрицаның саңырауқұлақтары - 200 г;
- - лазаньяға арналған парақтар - 10 дана;
- - қатты ірімшік - 100 г;
- - күнбағыс майы;
- - тұз.
- Бекамель тұздығын жасау үшін:
- - сары май - 50 г;
- - ұн - 1 ас қасық. л. шыңымен;
- - сүт - 200 - 250 мл.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз саңырауқұлақтарды жуып, кішкене кездейсоқ бөліктерге бөліп, табада қыздырылған сары маймен қуырамыз.
2-қадам
Лазанья парақтары, оларды кез-келген супермаркеттен сатып алуға болады, көп мөлшерде тұзды суға қайнатыңыз, содан кейін оларды дуршлагке салыңыз және шайыңыз.
Ветчинаны жолақтарға кесіңіз, тілімдер өте қалың болмауы керек.
3-қадам
Енді біз тұздықты дайындаймыз: майды таза қуырғыш табада ерітіп, кішкене бөліктерде ұн қосып, кесектер болмайтындай етіп араластырыңыз, 2 минут қайнатыңыз, содан кейін суық сүтті жұқа ағынмен құйыңыз, үздіксіз араластырыңыз. Тұздықты қайнатыңыз және отты өшіріңіз.
4-қадам
Зеңді өсімдік майымен майлаңыз, лазанья парағының бірінші қабатын жайыңыз, тұздықпен майлаңыз және ветчина мен саңырауқұлақ салындысын салыңыз, үстіне үгітілген ірімшік себіңіз. Содан кейін біз тағы да лазанья табақтарының қабатын жасаймыз және тағы да толтырамыз және тағы сол сияқты барлық ингредиенттер жоғалғанға дейін жасаймыз. Соңғысы лазаньяға арналған парақтар болуы керек, біз оларды үгітілген ірімшікке себеміз. Мұның бәрін бесамель тұздығымен құйып, жарты сағат бойы 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.
