Шоколад қабаты бар бадам печеньесі шайға арналған дәмді әрі пайдалы десерт. Печенье жаңғақтан жасалғандықтан, оларда көптеген ақуыздар мен дәрумендер бар.
Бұл қажетті
- • 200 г шикі бадам;
- • 1, 5 стакан қант;
- • 6 жұмыртқаның ағы;
- • ½ кесе ұн;
- • ½ шай қасық ванилин;
- • даршын;
- • тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Бадамды алдын-ала шикі күйінде алып, қабығынан тазарту керек, әйтпесе қамыр жағымсыз ащы дәмге ие болады. Жаңғақтар қайнаған сумен күйдіріліп, 15 минут тұруға рұқсат етіледі. Қабық ісініп, қабығы оңай кетеді. Тазартылған бадамды сүлгімен кептіріп, блендерде, кофе тартқышта немесе ерітіндіде ұнтақтау керек.
2-қадам
Ақты сарылардан бөліп, ақ шыңдар пайда болғанша қантпен мұқият шайқаңыз. Ауа массасы жақсылап илей отырып, жаңғақтарға біртіндеп енгізіледі.
3-қадам
Бадам ұнын қабылдау ұсынылады. Егер ол жоқ болса, бидай да қолайлы. Ұнды електен өткізіп, оны бадам массасына мұқият енгізу керек, бұл жерде ұн түйіршіктері жоқ. Алынған қоспаға бір шымшым тұз, бір шөкім ұнтақталған даршын, ванилин қосылады және бәрі араластырылады.
4-қадам
Пісіру парағын пісіру қағазымен қаптап, өсімдік майымен майлау керек. Масса аспаздық сөмкеге жіберіліп, қағазға дөңгелек ұсақ торт түрінде шығарылады.
5-қадам
Алдымен пешті 180 градусқа дейін қыздырып, оған пісіру парағын қою керек, печенье пісіруге 20 минут кетеді. Печенье қызарған кезде оларды пештен алыңыз да, оларды пісіру парағынан шығармас бұрын суытыңыз.
6-қадам
Печенье салқындаған кезде шоколадты су ваннасында қыздырады. Шоколадқа кішкене ұсақталған бадам қосып, мұқият араластыруға болады. Тегіс жағынан бір печенье қыздырылған шоколадпен майланады, екінші печенье оған тегіс жағымен бекітіледі. Десерт қызмет етуге дайын.
