Қаймақ тұздығында қайнатылған қоян

Мазмұны:

Қаймақ тұздығында қайнатылған қоян
Қаймақ тұздығында қайнатылған қоян

Бейне: Қаймақ тұздығында қайнатылған қоян

Бейне: Қаймақ тұздығында қайнатылған қоян
Бейне: Готовим! Балкаймак 2024, Наурыз
Anonim

Еттің басқа түрлерімен салыстырғанда қоян ең жеңіл және диеталық болып саналады. Оның айрықша қасиеттеріне жоғары ақуыз мөлшері, тәтті дәмі және өте нәзік және шырынды құрылымы кіреді.

Қаймақ тұздығында қайнатылған қоян
Қаймақ тұздығында қайнатылған қоян

Бұл қажетті

  • • 2, 5-3 кг - қоян еті;
  • • 2 сәбіз;
  • • 2 пияз;
  • • 200 мл үстел сірке суы;
  • • 1 үлкен қорап (400 г) аз майсыз қаймақ;
  • • 2 ас қасық ұн;
  • • 250 мл су;
  • • 1 ақжелкен;
  • • күнбағыс майы;
  • • ұнтақталған қара бұрыш және тұз.

Нұсқаулық

1-қадам

Қоянды орташа өлшемді бөліктерге бөліңіз (бірден бөлуге болады), барлық қабықшаларды алып тастаңыз, етті ағын сумен жақсылап жуыңыз және сірке суын қосып, суық суға құйыңыз (бір литр суға сірке суы). 1, 5-2 сағатқа салқын жерге қойыңыз.

2-қадам

Пиязды ұсақтап кесіңіз, сәбізді үккіштен өткізіп, өсімдік майының бір тамшысын табаға салып қуырыңыз. Етті маринадтан алып, қуырғыш табаға салыңыз, тұз бен бұрыш салыңыз.

3-қадам

Оны екі жағынан қақпақтың астына орташа отта қуырыңыз, жеңіл қабық пайда болып, шырын шыққанша. Қуыру кезінде босатылған шырынды ағызбаңыз: ол тұздықты жасау үшін болашақта қажет болады. Қуырылған ет бөліктерін кастрюльге немесе қазанға салыңыз, содан кейін бұқтырыңыз.

4-қадам

Тұздықты дайындау үшін сізге бөлек терең тағам қажет болады. Онда қаймақ пен жоғарыда аталған шырынды қуыру, тұзбен араластырып, етге дәмдеуіш қосыңыз.

5-қадам

Кішкене табада маймен араластырылған ұнды және бір стакан қайнатылған суға баяу отта қуырыңыз, содан кейін сүзгіден өткізіп, тұздыққа қосыңыз. Ыдыстың мазмұнын мұқият араластырыңыз.

6-қадам

Тұздықты кастрюльге ет құйып, қайнатыңыз, қақпақпен жабыңыз. Баяу отта шамамен 15 минут қайнатыңыз. Ет қызмет етуге дайын. Кесектерді ыдысқа жіберіңіз, тұздықпен дәмдеңіз және шөптермен безендіріңіз. Гарнир ретінде қуырылған немесе қайнатылған картоп, сондай-ақ бұқтырылған көкөністер жарайды.

Ұсынылған: