Грек салатын көпшілік тек дәмді дәмімен ғана емес, сонымен қатар жылдамдығымен және дайындалудың қарапайымдылығымен жақсы көреді. Қытай қырыққабатымен дайындалған бұл салат өте дәмді және өте пайдалы болып шығады.
Құрамы:
- 250 г фета ірімшігі (немесе аналогтары);
- 5 піскен қызанақ;
- 20 зәйтүн;
- 2 болгар бұрышы;
- 350 г қытай қырыққабаты;
- зәйтүн майы;
- 3 жаңа қияр;
- 1 қызыл пияз;
- Lemon лимон бөлігі;
- кептірілген орегано, тұз және ұнтақталған қара бұрыш дәміне қарай.
Дайындық:
- Алдымен қытай қырыққабатын дайындаңыз. Мұны істеу үшін ол ағын сумен мұқият жуылады және орташа текшелермен кесіледі немесе ұсақталады (сіздің қалауыңыз бойынша).
- Содан кейін сіз қиярды жақсылап шайып, сабағын кесуіңіз керек. Әрі қарай, қиярды ұзына бойына 2 бөлікке бөліп, содан кейін орташа қалыңдығы «жарты айға» кесіңіз.
- Қызанақты жуыңыз және ұсақтаңыз. Мұны істеу үшін олар кесектерге немесе орташа мөлшерге кесіледі.
- Тәтті бұрышта ұртшасы бар аталық без алынып тасталады, содан кейін ол мұқият жуылады. Содан кейін ол жолақтарға немесе орташа квадраттарға кесіледі.
- Қабықты пияздан алып тастау керек, оны суық суға жақсылап шайып тастау керек. Пияздан кейін қалың емес сақиналарға кесіңіз.
- Жасыл түстерді ағын сумен жақсылап шайып, кептіру керек. Тек содан кейін оны өткір пышақпен ұсақтап кесуге болады.
- Лимоннан барлық шырынды бөлек ыдысқа сығыңыз.
- Бұрын жуылған және кептірілген зәйтүннен тұқымдарды алып тастаңыз.
- Содан кейін сіз салатты тікелей дайындауға кірісе аласыз. Мұны істеу үшін жоғарыдағы барлық ингредиенттерді терең кесеге араластырыңыз. Олар зәйтүн майымен және жаңа сығылған лимон шырынын киеді. Сондай-ақ, салатты бұрыш пен тұзбен дәмдеуді ұмытпаңыз және оған кептірілген орегано қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, ыдысты кесектерге бөлінген ірімшікпен безендіріңіз. Ыдыс ыстық түрде беріледі.
