Томат сорпасы - бұл жаңа тағам қосып, күнделікті диетаны әртараптандыруға мүмкіндік беретін дәмді әрі жеңіл тағам. Кейбіреулер қызанақ сорпасын тек жазда дайындайды деп санайды, бірақ оны жыл бойы жегенді ұнататындар бар.
Бұл қажетті
- 8 орташа қызанақ;
- 300 мл қызанақ шырыны;
- 1 банка консервіленген ақ бұршақ
- 1 үлкен сәбіз;
- 1 пияз басы;
- 2 балдыркөк сабағы;
- Ысталған ет 100 г (шошқа еті, тауық еті және т.б.);
- 4 ас қасық. л. өсімдік майы (түпнұсқа рецептте томат сорпасы зәйтүн майымен дайындалады, бірақ бұл дәмдік мәселе);
- Тұз және дәмдеуіштер сіздің қалауыңыз бойынша.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызанақ сорпасын етті кесу арқылы дайындауға кірісейік. Шошқа етін (немесе сіз таңдаған басқа өнімді) жұқа жолақтармен кесіңіз.
2-қадам
Майды кастрюльге қыздырыңыз, дайын етті сол жерге салыңыз, оны үнемі араластыра отырып 5-7 минут қуырыңыз.
3-қадам
Пиязды тазалаңыз, оларды мүмкіндігінше аздап кесіңіз, табаға етке жіберіңіз.
4-қадам
Балдыркөкті жуыңыз, ұсақтаңыз, кастрюльге басқа ингредиенттермен салыңыз. Етті көкөністермен екі минут қуырыңыз.
5-қадам
Қызанақты жуыңыз, қабығынан тазалаңыз. Томаттың қабығын оңай тазарту үшін көкөніс терісіне пышақпен көлденең ойық жасаңыз. Қызанақты терең ыдысқа салыңыз, қайнаған суға, содан кейін салқын суға құйыңыз. Жасалған манипуляциялардан кейін қызанақтың қабығы оңай кетеді.
6-қадам
Алынған қызанақ целлюлозасын пышақпен ұсақтап тураңыз, көкөністі одан шыққан шырынмен бірге кастрюльге жіберіңіз. Ыдыс-аяқтың мазмұнын араластырыңыз, газды минимумға дейін азайтыңыз, содан кейін барлық ингредиенттерді ширек сағат ішінде қайнатыңыз.
7-қадам
Бұршақ құмырасын ашып, оны сұйықтық стаканға айналдыратындай етіп алып тастаңыз, өнімді кастрюльге салыңыз, қызанақ шырынын сол жерге құйыңыз.
8-қадам
Томат сорпасын жақсылап араластырыңыз, дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштер қосыңыз. Тағамды орташа температурада жарты сағат бойы пісіріңіз.
9-қадам
Томат сорпасы жаңа піскен шөптердің жапырақтарымен безендірілген жылы беріледі. Насыбайгүл бұтақтары бірінші тағаммен дәмге өте қолайлы болады.
