Бұршақ сорпасы - бұл ұлттық орыс тағамы, онсыз нағыз хостес мәзірі өте қажет. Бұршақ сорпасының рецепті өте қарапайым және оны үйде барлығы тез дайындай алады. Сізге қажет ингредиенттер мен бос уақыттың болуы қажет.
Бұл қажетті
- - бұршақ (200 г),
- - картоп (3 дана),
- - ысталған шұжық (200 г),
- - пияз (1 дана),
- - сәбіз (1 дана),
- -тұз,
- - ұнтақталған бұрыш,
- -лавр жапырағы,
- - жасыл (дәміне қарай).
Нұсқаулық
1-қадам
Бұршақ сорпасының классикалық рецепті бойынша сіз бұрын суға ең аз дегенде 12 сағат сіңдірілген құрғақ бұршақты қолдануыңыз керек. Бірақ сізге бұршақ сорпасының жылдам рецепті қажет болса, құрғақ емес, жылдам бұршақ қолдануға болады (бұлар қазір Ашан сияқты ірі супермаркеттерде сатылады). Сонымен бірге дәндер пайдалы қасиеттерін сақтайды, бірақ пісіруге кететін уақыт айтарлықтай қысқарады.
Біз пешке су құйып, оны қайнатамыз, лавр жапырақтарын қосып, бұршақ қосамыз. Қақпақты жауып, өртті «орташаға» дейін азайтып, 15-20 минут қайнатыңыз.
2-қадам
Біз картопты тазалап, кішкене бөліктерге кесеміз, табаға қосамыз. Сорпаға бір шөкім тұз қосыңыз. Тағы 10 минут пісіріңіз. Сорпаға бір шөкім тұз қосыңыз.
3-қадам
Осы уақытта біз бұршақ сорпасына қуыру дайындап жатырмыз. Пиязды қабығынан аршып, ұсақтап турап, табаға сәбіз қосып қуырыңыз. Біз қуырылған көкөністерді табаға жібереміз.
4-қадам
Біз бұршақ сорпасының жылдам рецептінде ысталған шұжықты қолданамыз. Біз оны кішкене бөліктерге бөліп, бұршақ сорпасына жібереміз. Тағы 10 минут пісіріңіз және оттан алыңыз. Сорпаның консистенциясы біркелкі болуы керек.
Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз, қызмет етер алдында сорпаны шөптермен безендіруге болады. Сонымен қатар, біз бұршақ сорпасының дәмін керемет толықтыратын крутондарға қызмет етеміз.
