Егер сіз гарнирмен бірге қандай ет тағамы болатындығын білмесеңіз, тұздықпен ет шарларын дайындаңыз. Дәмді тұздықтың арқасында тағам қарақұмық, макарон, картоп пюресі және қайнатылған күрішпен үйлеседі. Кез-келген гарнир қызықты дәмге ие болады, оны тек тефтельден алынған тұздықпен хош иістендіру керек, ал тағамды дайындау көп күш жұмсамайды.
Бұл қажетті
- Фрикаделькалар жасау үшін мыналарды алыңыз:
- - 1 кг тартылған ет (кез келген болуы мүмкін: шошқа еті, тауық еті, сиыр еті немесе аралас - дәмдік мәселе);
- - 1 стақан шикі күріш;
- - 1 үлкен пияз;
- - 1 ас қасық. л. майонез;
- - тұз, бұрыш, дәмдеуіштер дәміне қарай;
- - қуыруға арналған өсімдік майы.
- Тұздықты жасау үшін сізге қажет:
- - 3 ас қасық. л. шикі қаймақ;
- - 2 ас қасық. л. майонез;
- - кесе томат тұздығы;
- - 2 ас қасық. л. бидай ұны;
- - 1 стакан су;
- - дәміне қарай тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Нұсқаулық
1-қадам
Сізге көкөністерді тазарту арқылы тұздықпен фрикаделькалар дайындауды бастау керек. Пияздан қабықты алып тастаңыз, кішкене текшелерге кесіңіз, сәбізді тазалаңыз, ұсақтағышқа үккіште өткізіңіз. Дайын көкөністерді өсімдік майы қосылған табаға қуырыңыз.
2-қадам
Күрішті жартылай дайын болғанша қайнатыңыз, дүкендегі тартылған етпен біріктіріңіз. Қаласаңыз, тартылған етті өзіңіз дайындауға болады, бірақ бұл уақытты алады. Етті және күрішті бірге лақтырыңыз.
3-қадам
Қоспаға қуырылған сәбіз және пияз қосыңыз. Майонезді сол ыдысқа салыңыз (оны қаймақпен алмастыруға рұқсат етіледі), дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштер қосыңыз. Күріш немесе көкөніс кесектері болмауы үшін бәрін мұқият араластырыңыз.
4-қадам
Пісіруге арналған ыдысты алыңыз. Қолыңызды суық сумен сулаңыз, кішкене шариктер жасаңыз, оларды ыдыс-аяққа таратыңыз. Пішінді маймен майлаудың қажеті жоқ, өйткені ет шарлары тұздықта қайнап кетеді.
5-қадам
Енді сізге тұздықты дайындау керек. Ол үшін томат тұздығын, қаймақ, майонез, су, ұн және дәмдеуіштерді араластырыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Ұн кесектерін түзуден сақ болыңыз. Айтпақшы, тұздық өте дәмді болып шығады, сондықтан сіз оны көбірек жасай аласыз, пропорцияны сақтай отырып, ингредиенттердің мөлшерін көбейтіңіз.
6-қадам
Дайын тұздықты пісірме табаққа құйыңыз. Ең дұрысы, толтыру фрикаделькалардың жартысынан көбін жасыруы керек. Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз және 30 минут пісіріңіз. Егер сіз фрикаделькалар мен тұздықтарды суық пешке қойсаңыз, даму уақыты 45 минутқа дейін артады.
7-қадам
Дайын фрикаделькаларға тұздықпен сүйікті гарнирмен бірге қызмет етіңіз. Қажет болса, фрикаделькалар дайын болғанға дейін бірнеше минут бұрын, сіз ет шарларын ірімшікке себе аласыз, содан кейін оларда керемет қабық пайда болады, бұл тағамның дәмін және хош иісін әртараптандырады.
