Құлпынай желе мен кілегейлі глазурі бар жеңіл және жағымды шоколадты торт - сізге қажет нәрсе.
Бұл қажетті
- - 6 жұмыртқа;
- - 150 г ұн;
- - 30 г какао ұнтағы;
- - 1 ас қасық. кофе (жақсырақ еритін);
- - 300 г түйіршіктелген қант;
- - 1 шай қасық наубайшы ұнтағы;
- - 60 мл иіссіз өсімдік майы;
- - 2 ас қасық. су;
- - 700 г құлпынай (мұздатылған);
- - 120 г қант құмы;
- - 12 г желатин;
- - 1 г ваниль;
- - 200 г ірімшік;
- - 600 мл қаймақ;
- - 2 апельсин;
- - 2 грейпфрут;
- - жалбыз (жақсырақ жаңа піскен);
- - 1 шай қасық көк шай;
- - 50 мл ликер.
Нұсқаулық
1-қадам
Шоколадты печенье жасау үшін ұн, какао және пісіру ұнтағын алып, бәрін електен өткізу керек. Жұмыртқаны ұрып бастаңыз, біртіндеп 180 грамм қант қосыңыз. Бұлғанған массаға 2 ас қасық қайнаған су қосып, ұруды жалғастырыңыз, майларды құйып, қайтадан шайқаңыз. Ұн қоспасын қосып, араластырыңыз. Кофе қосып, қайтадан араластырыңыз. Қамырды биіктігі кем дегенде 7 см қалыпқа құйыңыз. Пеште 180 ° C температурада 30-45 минут пісіріңіз. Дайын бисквитті 5-6 сағат ұстаңыз. Тұндырылған бисквитті 4 тортқа бөліңіз.
2-қадам
Құлпынай желе дайындау үшін 180 грамм қант қосып, картоп пюресі жасау үшін блендерді қолданыңыз. Алынған қоспаны қайнатыңыз және 5 минут қайнатыңыз. Салқындатыңыз. 400 грамм кілегейді 60 грамм қант ұнтағымен шайқаңыз. Желатинді суық суға батырып, ісінуіне жол беріңіз. 2 ас қасық пюре бөліп, қыздырыңыз, қыздырылған пюредегі желатинді сығыңыз және ерітіңіз, алынған қоспаны қалған пюреге қосыңыз.
3-қадам
Кілегей мен құлпынай пюресін біріктіріп, жақсылап араластырыңыз. Сіңдіруді дайындау үшін 50 мг ликер мен 50 мг су алыңыз. Қабықты биік пісіру сақинасына салыңыз және сиропқа салыңыз. Желені майлап, екінші тортты салыңыз, ол сонымен қатар сироппен сіңіп, желе жағыңыз, ал қалған торттарды сол тәртіпте салыңыз. Тортты тоңазытқышқа 5-6 сағатқа салыңыз. Тортты тоңазытқыштан алғаннан кейін оны қалыптан ақырын босатыңыз.
4-қадам
Құлпынайдың аязы үшін кілегейлі ірімшікті 50 мг кілегеймен шайқаңыз, қалған кілегейді қант ұнтағы мен ванилинмен шайқаңыз. Барлығын біріктіріп, тағы да шайқаңыз. Тортты глазурмен жауып, тоңазытқышқа салыңыз. Тортты жемістермен безендіріңіз. Торт дайын.
