Торттың жарқын дәмі мен көрінісі барлығына ұнайды, өйткені оның құрамында ингредиенттердің - шоколад, кілегей мен құлпынайдың тамаша үйлесімі бар. Керемет компания емес пе?
Бұл қажетті
- Торттар үшін:
- - 4 жұмыртқа;
- - 225 г ұн;
- - 225 г сары май;
- - 2 шай қасық пісіретін ұнтақ;
- - 2 ас қасық какао ұнтағы;
- - 3 ас қасық ыстық су;
- - 225 г ұсақ кристалды қант;
- Крем үшін:
- - 450 г құлпынай;
- - 350 мл қою қаймақ;
- - 3 ас қасық кирш (коньяк);
- - 2 ас қасық қант ұнтағы;
- - 1 шай қасық ваниль сығындысы;
- Жылтыратуға арналған:
- - 300 мл май кілегейі;
- - 250 г сүтті шоколад (40% какао);
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындаңыз. Какао ұнтағын ыстық сумен араластырып, ол суығанша күтіңіз. Жұмсартылған және туралған майды үлкен ыдысқа салыңыз, қант, жұмыртқа, пісіру ұнтағы мен еріген какао қосылған ұн қосыңыз. Қоспаны араластырғышпен қалың, біртектес масса алынғанша шайқаңыз.
2-қадам
Қамырды 20,5 см дөңгелек силикон пішініне құйып, бетін тегістеңіз. Пісіруге арналған табақты металл пісіру парағына қойып, 170 ° C дейін қыздырылған пеште 50 минуттан 1 сағатқа дейін пісіріңіз. Торттың дұрыстығын ағаш таяқшамен тексеріңіз. Өнімді кастрюльге толығымен салқындатыңыз, содан кейін сөре сөресіне аударыңыз.
3-қадам
Негізгі тортты алдын-ала пісіруге болады. Ол 2-3 күннен бастап герметикалық ыдыста немесе мұздатқышта бір ай бойы жақсы сақталады. Тортты кесектерге кесіңіз, сондай-ақ жидектер ылғалданбауы үшін құлпынай кілегейлі сэндвич ұсынылған күні болуы керек. Тортты көлденеңінен үштен біріне мұқият кесіңіз.
4-қадам
Барлық торттарды тігу үшін тоқылған инені қолданып, кирш немесе бренди себіңіз. Кремді, қант ұнтағын және ваниль сығындысын біріктіріп, қатты күйге дейін шайқаңыз. Құлпынай қабығын аршыңыз. Гарнир жасау үшін 10 кішкентай жидекті бөліңіз.
5-қадам
Құлпынайдың қалған бөлігін кесектерге кесіңіз. Орта және төменгі торттарды креммен жағыңыз, үстіне құлпынай кесектерін жайыңыз. Екі тортты бірінің үстіне бірін бүктеп, үстін үшінші торт негізімен жабыңыз.
6-қадам
Аязды жасаңыз. Кілегейді қайнатқанға дейін қыздырыңыз және оттан алыңыз. Шоколадты ұсақтап тураңыз немесе ұсақтаңыз. Кремге қосып, шоколад толығымен ерігенше мұқият сүртіңіз. Салқындату үшін мұздануды қойыңыз, ол қалыңдатылуы керек.
7-қадам
Салқындатылған мұзды шпательмен үстіңгі жағы мен жағына жайыңыз. Тортты құлпынаймен безендіріңіз.
