Жақында таиландтық тағамдар орыс халқының диетасына күннен-күнге тығыз ене бастады, өйткені ол жаңа экзотикалық дәмдермен және көптеген пайдалы дәрумендермен қаныққан.
Құрамы:
- 2 ас қасық балық тұздығы
- 220 г күріш кеспесі;
- 1 ас қасық тамарин
- 2 шай қасық лайм шырыны
- 4 кесе брокколи
- 1 сәбіз;
- 3 шай қасық қант;
- 100 мл рапс майы;
- 3 түйір сарымсақ;
- 2 см зімбір тамыры;
- 16 ірі қабығы;
- 2 тауық жұмыртқасы;
- Көк пияздың 3 сабағы;
- 200 г бұршақ өскіні;
- 1/3 кесе туралған жержаңғақ
- 3 ас қасық кинза
- кунжут дәндері;
- қызыл бұрыш үлпектері міндетті емес.
Дайындық:
- Күріш кеспесін салқын суға салыңыз. Оны 1 сағат бойы суға батырыңыз. Сонымен қатар, кішкене ыдысқа желбезек паста, балық тұздығы, қант, лайм шырыны және 50 мл суды шайқаңыз, содан кейін бөлек қойыңыз. Брокколи мен сәбізді аздап бумен пісіріп, оны бөлек қойыңыз.
- Кеспені дуршлагпен ағызып алыңыз. Вокусты орташа температурада 1 минут қыздырыңыз, содан кейін май қосып, сарымсақ пен зімбір қосып, 30 секунд қуырыңыз. Асшаяндарды 3 минут, қуырылғанша қуырыңыз. Асшаяндарды табаққа салыңыз. Майды табаға салыңыз.
- Сары майға кеспе қосып, 1 минут қуырыңыз. Дайындалған тұздықты ¾ құйыңыз, ол барлық кеспені жапқанша араластырыңыз. Қажет болса, көбірек тұздық қосыңыз.
- Кеспені альденте сатысына жеткенше пісіріңіз, содан кейін оларды бүйіріне қарай жылжытыңыз және қалған жерде жұмыртқаны шайқаңыз. Асшаяндарды, брокколиді, сәбізді, жасыл пиязды, бұршақ өскіндерін және жарты жержаңғақ қосыңыз. Барлық қоспаны араластырыңыз.
- Барлығын табақтарға бөліп, қалған жаңғақ, кинза, әк сыналары, күнжіт тұқымдары және қызыл бұрыш үлпектерімен безендіріңіз.
Айтпақшы, бұл тағамды оңай мұздатуға болады, ол өз дәмін жоғалтпайды.
